Carpaccio de courgettes jaunes, basilic et parmesan

De retour de quelques jours de vacances, on profite des belles découvertes des marchés de provence :: les courgettes jaunes en carpaccio. Un goût d'amande aux saveurs du sud ::

Ingrédients :

- 1 petite courgette par personne
- Basilic
- Citron vert
- Parmesan
- Huile d'olive

Préparation :

Couper en fine lamelle les courgettes préalablement pelées. Les disposer dans une assiette.

Presser le citron vert, verser quelques gouttes sur les courgettes. Mettre un filet d'huile d'olive.

Parsemer de copeaux de parmesan, fraichement rapés et de basilic ciselé. Saler, poivrer et réserver au frais au moins une heure avant de servir.

Comments

[eric33600]

Voilà un plat comme je les aime !!