Vous allez me dire que j'utilise souvent les courgettes ... c'est vrai ! J'adore ça et j'en avais peut être ramenées beaucoup :)

Voilà une recette simple et rapide que l'on peut servir chaude en hiver mais aussi froide en été.

Ingrédients :

- 2 courgettes
- 2 oignons
- 1 bouillon cube
- 1 kiri
- Coriandre

Préparation :

Couper les courgettes en tranche, émincer les oignons. Plonger le tout dans de l'eau et le bouillon cube. Assaisonner et faire bouillir puis cuire 10 minutes.

Mixer la soupe. Ajouter le kiri.

Une fois refroidie, placer la soupe au frigo une heure minimum. Ajouter la coriandre et mélanger avant de servir.

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