J'adore cette saison et particulièrement cette année, les fruits sont excellents !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 paquet de spéculos
- 2 oeufs
- 30 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 2 pêches
- 2 abricots

Tiramisu peche abricot

Préparation :

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Fouetter les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Fouetter les blancs en neige.

Mélanger le mascarpone et le mélange des jaunes blanchis et ajouter les blancs.

Couper les pêches et les abricots. Mixer les spéculos pour les réduire en petits morceaux.

Dans 4 verrines, mettre d'abord les spéculos, ensuite les abricots et les pêches et enfin verser le mélange de mascarpone.

Réserver au frais au moins 3 heures.

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