Palette de tomates anciennes

J'ai eu la chance de tomber sur un producteur local de toutes sortes de tomates et le mélange de couleurs sur l'étalage faisaient penser à une palette de peintre.

C'est simple mais le produit fait le reste !

Ingrédients :

- 4 tomates
- sel de guérande
- huile d'olive

Préparation :

Laver les tomates et les sécher rapidement. Retirer le pédoncule, puis couper finement les tomates. Les présenter sur un plat, style carpaccio. Parsemer de sel de guérande. Au dernier moment, mettre un filet d'huile d'olive.