23 octobre 2011

Tiramisu rose

Le biscuit rose de Reims est l'un des plus vieux biscuits de l'histoire culinaire. Des boulangers champenois soucieux d'utiliser la chaleur de leur four après le défournage, eurent l'idée de créer une pâte spéciale qui, après avoir subi une première cuisson, était laissée dans le four à pain où elle finissait de sécher. D'où le mot « bis-cuit », c'est-à-dire cuit deux fois :) Leur tenue une fois humidifiés, fait penser aux boudoirs, alors on revisite le tiramisu ! Ingrédients pour 6 personnes :- 12 biscuits rose de Reims- 3 oeufs-... [Lire la suite]
Posté par cciljanvier à 09:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]