29 octobre 2011

Cupcakes Red Velvet

Depuis mon dernier séjour à Londres, j'avais envie d'essayer ces cupcakes d'Hummingbird Bakery, version mini du Red Velvet Cake (littéralement Gâteau Rouge Velours), gâteau parfumé au cacao et à la vanille, originaire du sud des Etats-Unis. La couleur rougeâtre de la pâte est due à l’association du cacao et du buttermilk. Elle est accentuée par la réaction chimique provoquée par le mélange vinaigre blanc et bicarbonate de soude. Ingrédients (pour une douzaine de Cupcakes) : - 60 g de beurre à température ambiante- 150 g de sucre- 1... [Lire la suite]
Posté par cciljanvier à 08:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]