Les 5 sens en cuisine

Buche spéculoos framboise

Merci à Hanane pour ses idées et ses conseils dans la réalisation des buches. L'association spéculoos / framboise fonctionne toujours ! Ingrédients (8 personnes) : Biscuit : - 60 g de farine- 60 g de fécule- 100 g de sucre- 5 oeufs- 1 càs de cacao Ganache...

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Tags: Buche, Chocolat blanc, Framboise, Spéculoos

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28 décembre 2011

Etoiles de Noël aux noisettes

Dans l'idée des petits sablés de Noël, voilà une recette de petits gâteaux fondants au noisettes au glaçage citronné. Ingrédients (environ 60 gâteaux) : - 2 blancs d'œufs battus en neige ferme- 200 g de sucre glace- 250 gr de poudre de noisette- 1 à 2...

Posté par cciljanvier à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Cannelle, Noisette

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26 décembre 2011

Pain d'épices glaçage au citron

Après un premier essai reconverti en cake pops, je reviens sur cette recette d'Angie de pain d'épices ultra moelleux qui me donnait trop envie ! Ingrédients : Le pain d'épices : - 150 g de farine - 100 g de cassonade - 50 g de beurre- 4 càs de miel -...

Posté par cciljanvier à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, pain d'épices, Cannelle

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24 décembre 2011

Joyeuses fêtes

Je vous souhaite à tous d'excellentes fêtes et un joyeux Noël. Un petit clin d'oeil au Journal des femmes et son article sur "Cette année, je fais la buche". Je cherchais de l'inspiration pour cette année et en regardant cet article, qu'elle n'a pas été...

Posté par cciljanvier à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 décembre 2011

Tarte à la citrouille et streusel à la cannelle

J'ai retrouvé la fameuse Pumpkie Pie de "Libby" que j'avais découvert au Canada et là elle est transformée en Cinnamon streusel topped pumpkin pie par C'est maman qui l'a fait, un régal ! Ingrédients (moule de 22 cm) : Pour le pumpkin pie : - 1 pâte brisée-...

Posté par cciljanvier à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron, Cannelle, Citrouille

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22 décembre 2011

Verrines tarama saumon & avocat

Dans de grands verres pour une entrée ou dans des dès à coudre pour un apéro ! Ingrédients (8 grandes verrines) : - 4 tranches de saumon fumé- 100 g de tarama- 2 avocats- 250 g de ricotta- feuilles de brique Préparation : A l'aide d'un emporte pièce (plus...

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Tags: Avocat, Saumon, Tarama, Verrine

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20 décembre 2011

Idées de toasts

Les préparatifs de Noël commencent. On entame la grande série des repas de fête. Les repas débutent le plus souvent par l’apéritif. Voici deux idées de toasts. Toast au saumon fumé : - Pain de mie- Saint morret- Saumon fumé- Œufs de lump Griller le pain...

Posté par cciljanvier à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Figue, Foie gras, Oeuf de lump, Toast

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18 décembre 2011

Mini cupcakes choco Oursons

Un sachet d'oursons qui me faisait de l’œil depuis un moment, l'arbre de Noël des nounous ... c'est beaucoup plus raisonnable de partager ces sucreries avec les enfants ! Une adaptation de la recette d'Elo les cupcakes ! Ingrédients (26 mini cupcakes)...

Posté par cciljanvier à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Cupcake, Nounours, Ourson

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16 décembre 2011

Quiche surimi et épinards

Une opération "vidage de congel" : une pâte brisée, des épinards en feuille et un sachet de surimi = une quiche ! Ingrédients : - Une pâte brisée- Un sachet de surimi émietté- 100 g d'épinards (frais ou congelés)- 1/2 L de lait- 3 oeufs- sel, poivre-...

Posté par cciljanvier à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quiche, Epinard, Surimi

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14 décembre 2011

Velouté de potimarron

Une version simplifiée du velouté de potimarron de vous à moi ! A refaire vite ! Ingrédients (6 personnes) : - 2 potimarrons- 2 carottes- 1 belle pomme de terre- 1 oignon- 1 cube de bouillon- sel, poivre- Quelques châtaignes Préparation : Brosser le potimarron...

Posté par cciljanvier à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Potimarron, Carotte, Châtaigne

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