Voici une bonne façon pour relever les poissons blancs. Un peu à la façon du Lieu noir, jambon cru, tomates séchées et basilic nous avons beaucoup aimé cette version !

Ce qu'il faut pour 4 :

Cabillaud tomates séchées parmesan2

Comment faire :

Cabillaud tomates séchées parmesan

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre dans le mixeur le chorizo coupé en rondelle, les tomates confites, le parmesan et le beurre coupé en dès. Parsemer de chapelure et mixer.

Dans un plat allant au four, déposer les pavés de cabillaud et mettre sur le dessus de chaque pavé une couche de pâte.

Mettre au four 10 minutes.

Je les ai servi avec une sorte de gratin Dauphinois.

Cabillaud tomates séchées parmesan1

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Un peu plus de 2 semaines avant la fin, le 29 avril 23h59 :)