Verrines de fraises et spéculoos sur une chantilly de mascarpone
C'est l'adaptation printanière de la recette de Géraldine et ses verrines de figues sur lit de mascarpone à la cannelle que je testerai avec gourmandise à l'automne !
Ce qu'il faut pour 8 verrines :
Comment faire :
Laver et couper les fraises. Ajouter ensuite le muscat et réserver au frais.
Émietter les spéculoos et les répartir équitablement dans 6 verrines (en garder quelques cuillère pour la déco).
Fouetter le mascarpone avec le sachet de sucre vanillé et le lait au batteur à faible vitesse jusqu'à obtention d'une chantilly.
Pour de dressage, ajouter une couche de mascarpone sur les spéculoos, une couche de fraises, une seconde de couche de mascarpone et saupoudrer de poudre de spéculoos.
Placer au minimum 3 heures au réfrigérateur avant de servir.