J'ai réutilisé la recette de la quiche sans pâte de courge, j'ai cette fois-ci remplacé la semoule par du mascarpone. Cela apporte une onctuosité très agréable, on pourrait appeler ce plat un flan de courge !

Ce qu'il faut :

Quiche sans pate courge

Comment faire :

Quiche sans pate courge2

Laver, éplucher et couper le potiron en petit dés. Faire revenir l'ail et l'oignon émincés. Ajouter le potiron, faire revenir 10 à 15 minutes. Saler, poivrer. Préchauffer le four à 200 °C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le mascarpone et le lait. Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger avec le potiron.

Verser la préparation dans un plat à quiche et mettre au four 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Quiche sans pate courge1