Soufflé au fromage

Marre de ce temps ... on a encore besoin de recettes réconfortantes et qui réchauffent mais j'ai trop envie de changer de registre !

Allez une dernière recette d'hiver ??!!

Ce qu'il faut :

Comment faire :

Réaliser la sauce béchamel en faisant chauffer l'huile ou le beurre. Ajouter au fur et à mesure de la farine puis du lait. La béchamel doit être épaisse. Ajouter le gruyère râpé. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 160°C. Battre les blancs en neige.

Mélanger les jaunes d'œufs à la béchamel au fromage. Puis les blancs battus. Vérifier l'assaisonnement et mettre au four à 160°C 30 minutes, puis augmenter la température à 180°C pour encore 15 minutes.

Comments

[capu]

Un classique dont je ne me lasse pas !

Il a joliment gonflé ! bravo

[Betty]

Tiens, quelle coïncidence, j'ai fait un soufflé également pour le déjeuner, mais le mien était aux champignons!

[Co]

Il a l'air très réussi!

[Co]

Il a l'air très réussi!

[LeeYaa]

je n'ai jamais goûté de soufflé au fromage ! Tu me tente bien :)