Marre de ce temps ... on a encore besoin de recettes réconfortantes et qui réchauffent mais j'ai trop envie de changer de registre !

Allez une dernière recette d'hiver ??!!

Ce qu'il faut :

Soufflé fromage4

Comment faire :

Soufflé fromage3

Réaliser la sauce béchamel en faisant chauffer l'huile ou le beurre. Ajouter au fur et à mesure de la farine puis du lait. La béchamel doit être épaisse. Ajouter le gruyère râpé. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 160°C. Battre les blancs en neige.

Mélanger les jaunes d'œufs à la béchamel au fromage. Puis les blancs battus. Vérifier l'assaisonnement et mettre au four à 160°C 30 minutes, puis augmenter la température à 180°C pour encore 15 minutes.

Soufflé fromage5