Les 5 sens en cuisine

Risotto crevettes et petits pois

Un risotto léger et tellement parfumé que j'en ai oublié la crème fraiche et finalement c'est bien aussi ! J'ai bien sur suivi le conseil de Tamarin-curcuma de The Kitchen factory, j'y ai mis beaucoup d'amour et d'attention :) Ingrédients (4 personnes)...

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Tags: Parmesan, Risotto, Crevette, Petit pois

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26 janvier 2012

Lasagnes épinards et cabillaud

Après la version cannellonis, voici la version lasagnes. J'ai un petit avec lequel il faut ruser et les associations avec les pâtes sont souvent une réussite ! Je suis preneuse de vos propositions :) Ingrédients : - 500 g d'épinards frais ou surgelés...

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Tags: Ricotta, Cabillaud, Epinard, Lasagne

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18 novembre 2011

Risotto seiche & chorizo

Un chorizo et des petites seiches ... des recherches sur Internet et Hector me l'a soufflé ! Miam ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 280 g de riz carnaroli - 1 oignon- 1 gousse d'ail - 75 cl de bouillon de légumes- 15 cl de vin blanc sec - 150 g de...

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Tags: Chorizo, Risotto, Seiche

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27 octobre 2011

Lasagnes épinards et saumon

J'avais envie de changer des lasagnes traditionnelles et puis je suis à la recherche de recettes qui cachent des légumes sous les pâtes que les loulous mangent sans mal ! Ingrédients : - lasagnes- 2 pavés de saumon - 500 g d'épinard- 20 cl de crème fraiche-...

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Tags: Epinard, Saumon, Lasagne

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13 octobre 2011

Cannellonis Ricotta et épinards

C'est une affaire de goût ... et comment faire manger facilement des épinards aux enfants et mêmes aux grands ! là, tout le monde tombe d'accord, le mélange épinard et ricotta est excellent. La prochaine fois, j'ajouterai des noix dans la farce ! Ingrédients...

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Tags: Ricotta, Epinard, Cannelloni

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3 octobre 2011

Lasagnes à la bolognaise

Un classique mais tellement apprécié ! Ingrédients : Pour la béchamel :- 2 càs d'huile- 75g de farine- 1l de lait- sel, poivre Pour la bolognaise :- 750 g de boeuf haché- 1 gros oignon- 2 carottes- Tomata (ou 2 boites de coulis de tomates) - Feuilles...

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16 septembre 2011

Lasagnes courgette et ricotta

Des lasagnes d'été ... parce que c'est encore un peu l'été ! Ingrédients : - 3 courgettes- 250 g de ricotta- 1 gros oignon blanc- 1 poignée de pignons de pin- basilic- pâtes à lasagne (fraiches c'est meilleur !)- 1 boule de mozzarella Préparation : Préchauffer...

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30 juillet 2011

Frites de polenta

Ces frites de polenta sont une excellente alternative aux frites de pommes de terre et comme je n'ai pas de friteuse, je ne fais jamais de frites ! Ingrédients : - 150 g de polenta - 50 g de parmesan - Huile d'olive- sel, poivre Préparation : Cuire la...

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12 juillet 2011

Lasagnes d'aubergines, mozza et basilic

Une autre découverte au pied du Mont Ventoux :: les aubergines blanches, chair ferme avec de gros pépins, légèrement sucrée. Goût fin, texture compacte, elle absorbe moins de matière grasse à la cuisson. Ingrédients : - 3 aubergines- 2 boules de mozzarella-...

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30 juin 2011

Pâtes pesto et fèves

Accompagnées de fèves, d'haricots plats (mange-tout), ou de tout autre légumes (verts), les pâtes au pesto donnent bonne conscience :0) Ingrédients (pour 2) : . 200 g de pâtes fraiches. 80 g de fèves . 1 gousse d'ail. Basilic. Pignons . Huile d'olive....

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