Les 5 sens en cuisine

Bo bun ou boeuf aux 5 parfums

Le nouvel an chinois a commencé le lundi 23 Janvier 2012 - 中国新年 2012, c'est l'année du Dragon d'eau. La cuisine asiatique c'est la base de mon éducation culinaire, on pourrait dire que j'ai été élevée au riz ! Et pourtant "du riz, toujours du riz, ce...

Posté par cciljanvier à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bo bun, Boeuf, Epices 5 parfums, Nouilles chinoises

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6 février 2012

Rillettes de crevettes et mangue

Pour un apéro de dernière minute, j'ai toujours sous la main des sardines, du saint-morret et des herbes pour faire des rillettes alors quand je suis tombée sur la recette de rillettes de crevettes et mangue chez Torchons & serviettes, j'ai eu envie d'essayer....

Posté par cciljanvier à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coriandre, Crevette, Gingembre, Mangue, Rillette

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4 février 2012

Baghrir ou crêpes aux mille 'tous petits' trous

... pour moi, parce que celles d'Hanane ou d'Angie ont de magnifiques trous bien aérés. Heureusement le goût est là ! J'ai réduit les quantités, c'est peut être là le problème ! Dites moi ! Ingrédients (une dizaine de crêpes) : - 150 g de semoule très...

Posté par cciljanvier à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Baghrir, Crêpe

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3 février 2012

Wok de potiron curcuma et massalé

Une courge dans le frigo mais marre de faire des soupes (malgré le froid, vous me direz :), et quand je suis tombée sur le blog Cook'n Jazz et sa recette de wok de courge aux épices, je me suis dis Bingo et quand j'ai lu le post, je me suis marrée, je...

Posté par cciljanvier à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron, Courge, Lait de coco, Curcuma, Massalé, Wok

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2 février 2012

Crème citron et spéculoos

Le Kringel, il n'en reste pas une miette... Par contre il me restait les 3 citrons sur lesquels j'avais prélevé les zestes ! Qui dit citron, dit crème au citron ... qui dit crème au citron, dit spéculoos ... qui dit spéculoos, dit douceur ... qui dit...

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Tags: Chocolat, Citron, Spéculoos

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31 janvier 2012

Blanquette de veau à la citronnelle et ananas

... ou blanquette des îles. Pas envie de faire une blanquette classique, après quelques recherches sur Internet, je tombe sur Very easy kitchen et sa recette de blanquette à la citronnelle et ananas tirée du site de Marie-Claire. J'ai tout suivi à la...

Posté par cciljanvier à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau, Lait de coco, Ananas, Blanquette, Citronnelle

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30 janvier 2012

Quelques résultats !

Fin janvier c'est aussi le temps de la fin des concours sur la Galette. Quelques résultats sont tombés ... Le premier (enfin le dernier concours pour moi :) de La cuisine au fil d'Ariane qui fêtait ses 10000 visites a été remporté par Une année de gourmandises...

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Tags: Galette, Concours

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29 janvier 2012

Croziflette

Cette recette nous emmène en Savoie. C'est un plat incontournable des pistes de ski :) Il y a toute une discussion autour du fromage à tartiflette ... Reblochon ou imposteur ?? Dans les rayons de supermarchés le fromage à tartiflette foisonne pendant...

Posté par cciljanvier à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crozet, Croziflette, Lardon, Reblochon

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28 janvier 2012

Galette des rois aux pralines roses

Une envie de pralines roses amplifiée depuis ma visite chez Recettes à gogo ! Un souvenir de la galette de Picard aux pralines réveillé par Dorothée ... un paquet de pralines qui me fait de l’œil ... je recommence ... une autre Galette (ouf, fin janvier...

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Tags: Galette, Pralines roses

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27 janvier 2012

Roulé de veau tomates confites et parmesan

Une recette chrono qui peut être préparée à l'avance que l'on cuit au dernier moment. Il existe des tas de recettes à base de poulet, je varie avec des escalopes de veau. Si vous avez des idées de garnitures, je prends :) Ingrédients : - 2 escalopes de...

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Tags: Veau, Parmesan, Tomate confite

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