21 janvier 2016

Brioche tourbillon des rois ou Spirale briochée à la crème d'amande

Une façon originale de cacher une fève et de tirer les rois quand on commence à saturer de la galette ou des royaumes ! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Chocociframboise ! Une tuerie ! Ingrédients : Pour la Brioche : - 250 ml de lait- 10 g de levure fraiche- 50 g de sucre fin- 1 œuf- 500 g de farine - 70 g de beurre - 1 jaune d’œuf + un peu de lait- 1 fève Pour la Crème d'amande : - 140 g de poudre d'amandes- 120 g de sucre fin- 1 œuf- 100 g de beurre mou Préparation : Pour la Brioche : Délayer... [Lire la suite]
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03 mai 2015

Brioche étoile ou fleur au Nutella

Je cherchais une brioche en forme de soleil ... un espèce d'appel pour que le printemps ressemble enfin à un printemps :) Je suis tombée sur la brioche incontournable d'A mes nuits blanches, sa recette cachée une surprise sous le Nutella ... de la confiture de framboise. Je n'en avais pas sous la main alors je me suis contentée du Nutella ... résultat la prochaine fois, j'ajouterai de la confiture de framboise car le Nutella seul est un peu triste :)  Ce qu'il faut : Comment faire :  Délayer la levure dans le lait... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Brioche au lait et coeur de chocolat

J'ai un gros retard de publication et j'en ai encore un bon nombre sur le thème des fêtes. J'aurais même voulu participer au #defiboulange mais ça non plus, je n'ai pas eu le temps alors j'ai juste chipé la recette chez Paprikas !  Vous me pardonnerez et avec un peu d'imagination on peut reprendre cette recette et placer les boules en rond pour réaliser une couronne ... et hop un royaume :) Ce qu'il faut :   Comment faire :   Délayer la levure dans 5 cl de lait tiéde, mélanger et laisser reposer 10 mn. Dans... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Cinnamon Rolls ou brioches roulées à la cannelle

Inspirée par le #défiboulange lancé par Manue et Paprikas (que je ne tarderai pas à tester :) et dans l'ambiance de Noël, je voulais réaliser une brioche au parfum de cannelle ... quoi de mieux qu'un Cinnamon Rolls ??!! Ben là je dirais que c'est juste parfait ! L'originalité de la présentation fait son effet et ses saveurs cannelle et citron se marient divinement bien :) Ce qu'il faut : Comment faire : J'ai utilisé un robot patissier avec le crochet pour réaliser la pâte mais vous pouvez opter pour une machine à pain ou vos... [Lire la suite]
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01 février 2014

Couronne briochée aux pralines

Aucune excuse valable pour autant d’absence ... malgré tout j'en ai une longue liste ... et une majeure mon ordi m'a lâché ... et je sens que ça ne va pas s'arranger ... !! Trêve de blabla, voici une recette pour un dimanche matin et un ti déj en famille ... il vous reste quelques heures ! Ce qu'il faut : Comment faire : Diluer la levure dans le lait tiède avec la cuillère à café bombée de sucre. Laisser reposer le mélange 10 minutes environ. Dans le bol du robot, verser la farine, le sel et les 30 g de beurre coupé en petits... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Brioche des rois ou royaume

Voici la version provençale de la galette ! Il y a plusieurs recettes, plus ou moins longues pour le temps de levée de la pâte ... j'ai fait au feeling en attendant toujours que la pâte lève suffisamment et en boostant le processus par un passage au four à 30°C quand ça ne levait pas assez vite ! Ce qu'il faut : Comment faire : Dans un robot, mettre la farine, le sucre et la levure diluée dans le lait tiède et mélanger à l'aide du crochet. Ajoutez l’œuf, le sel et la fleur d'oranger. Laissez tourner 10 minutes puis ajoutez le... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Brioche tourbillon au carambar

Rien de tel qu'une bonne brioche pour attaquer la foule des grands magasins à moins de 10 jours de Noël (Merci à J'amène le dessert :) ! Voilà la raison pour laquelle j'ai du mal à suivre le rythme ces derniers temps ... trouver des idées cadeaux, le menu du réveillon ... pas facile tout ça :) Je fouille dans les blogs et je trouve, merci ! Je vous dévoilerai tout ça après Noël mais vous aussi vous pouvez trouver des idées ici, en utilisant les tags, les catégories ... bonnes trouvailles :) Ce qu'il faut : Comment faire : ... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

Brioche Bouldouk

Le we rien de plus agréable que de déjeuner en famille autour d'une bonne brioche ! J'ai abusé des Kringles en tout genre, alors il fallait changer ! Et puis, j'ai cru comprendre qu'une nouvelle sorte de brioche avait fait le tour de la blogosphère :: la brioche Bouldouk ! Encore un défi boulange né chez Iza ! Merci :) Ce qu'il faut : Comment faire : Délayer la levure dans le lait tiède avec les 35 g de sucre roux. Mettre la farine et le beurre dans le bol de votre robot et mélanger à l'aide du crochet. Verser le lait avec... [Lire la suite]
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15 octobre 2012

Brioche Kringle aux pralines

Pour un octobre rose, j'avance le mardi au lundi, pour répondre à l'appel de la 19e campagne « Le Cancer du Sein, Parlons-en ! » et à l’initiative de Steph, du blog « 2 filles ô fourneaux ». La blogosphère culinaire a décidé d’apporter son soutien à Octobre Rose en publiant le 15 octobre une recette tout en rose ! Alors je remonte la recette du Kringel mais cette fois-ci aux pralines ... toutes roses et je dédie cette brioche à une amie :) Ce qu'il faut : Comment faire : Diluer la levure dans le lait tiède avec la... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Kringel baguette !

Encore ! Oui mais pas en couronne, en long :) Ce n'est pas moi qui ait eu l'idée, c'est Paprikas ! Ce qu'il faut : Comment faire : Diluer la levure dans le lait tiède avec le sucre. Laisser reposer le mélange 10 minutes environ.Dans le bol du robot, verser la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger au robot à l'aide du crochet jusqu'à ce que le beurre soit bien émietté dans la farine. Ajouter le mélange levure+lait+sucre aussi que l’œuf.Continuer à malaxer 5 minutes environ. La pâte doit être élastique... [Lire la suite]
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