14 novembre 2011

Ailes de raie aux câpres

Se bruler les ailes ... Marre des arrêtes ... Une saveur méditerranéene ... Ingrédients (2 personnes) : - 4 pommes de terre- 20 cl de lait- 2 ailes de raie- Bouquet garni- 20 g de câpres- 1 échalotte- Ciboulette- sel + poivre du moulin- Huile d’olive Préparation : Peler et laver les pommes de terre, les couper en cubes. Les cuire au cuit vapeur 20 minutes. Une fois cuites, les passer au moulin à légume. Pour rendre la purée plus légère, ajouter du lait, bien remuer et assaisonner. Brosser les ailes de raie sous l'eau froide... [Lire la suite]
Posté par cciljanvier à 09:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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