07 juin 2014

Rillettes de cabillaud au coriandre et gingembre

Une découverte sur Elle à table, simplement, qui fait l'hunanimité ! A tartiner sur des toats, à servir dans des feuilles d'endive, farcir des tomates cerises ou même de belles grosses tomates en entrée, ces rillettes sont fraiches, parfumées et légères :) Ce qu'il faut : Comment faire : Saler et poivrer le cabillaud, le cuire 15 minutes soit à la vapeur, soit au four à 160°C. mettez-le dans un plat à four et faites-le cuire 15 mn. Le laisser refroidir entièrement.  Dans un saladier, mélanger les échalotes épluchées et... [Lire la suite]
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14 avril 2012

Cabillaud en croute de chorizo, tomates confites et parmesan

Voici une bonne façon pour relever les poissons blancs. Un peu à la façon du Lieu noir, jambon cru, tomates séchées et basilic nous avons beaucoup aimé cette version ! Ce qu'il faut pour 4 : Comment faire : Préchauffer le four à 200°C. Mettre dans le mixeur le chorizo coupé en rondelle, les tomates confites, le parmesan et le beurre coupé en dès. Parsemer de chapelure et mixer. Dans un plat allant au four, déposer les pavés de cabillaud et mettre sur le dessus de chaque pavé une couche de pâte. Mettre au four 10 minutes. Je... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Lasagnes épinards et cabillaud

Après la version cannellonis, voici la version lasagnes. J'ai un petit avec lequel il faut ruser et les associations avec les pâtes sont souvent une réussite ! Je suis preneuse de vos propositions :) Ingrédients : - 500 g d'épinards frais ou surgelés en branche - 250 g de Ricotta- Ciboulette- Pâtes de lasagnes- 1 pavé de cabillaud- 50 g de Parmesan fraîchement râpé Préparation : Blanchir les épinards. Couper le cabillaud en dès. Dans un saladier, mélanger la Ricotta et la ciboulette (ou toute autre herbe), saler, poivrer. ... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Quiche sans pâte poireaux et cabillaud

Le soir venu, pas envie de faire une pâte, pas de pâte toute prête au frigo alors va pour une quiche sans pâte ! Ingrédients :   - 3 poireaux- 1 oignon- 1 pavé de cabillaud- 100 g de semoule fine- 3 oeufs- 1/2 L de lait- Parmesan Préparation : Emincer très finement les poireaux et l'oignon. Les passer à l'eau et les faire revenir une dizaine de minutes. Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les œufs et le lait, saler et poivrer et ajouter la semoule.Déposer les poireaux et l'oignon sur le fond du moule. Emietter le... [Lire la suite]
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