04 mars 2012

Parmentien de canard Vitelotte et Butternut

Les vitelottes, ces pommes de terre violettes que je cherchais désespérément sur les marchés depuis le début de la saison. Je suis tombée dessus au hasard de courses improvisées dans un supermarché où je ne vais jamais ! J'y retournerai peut être ! C'est donc une pomme de terre qui n'est pas toujours facile à trouver et il faut reconnaitre que ni son gout ni sa texture ne sont extraordinaires. Cependant, sa couleur est étonnante :) et pour préserver cette couleur choisissez plutôt la cuisson vapeur ou à l'eau ! Fallait donc que je... [Lire la suite]
Posté par cciljanvier à 09:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,