12 mai 2014

Moelleux au citron, chantilly au mascarpone vanillée et fruits rouges

Une belle trouvaille sur le blog de Khala et compagnie, un moelleux acidulé et léger. Je m'en suis inspirée pour réaliser ce moelleux au citron adouci par une chantilly à la vanille Bourbon, des framboises, des gariguettes et des feuilles de menthe. Un dessert léger et frais, on a adoré ! Promis, très rapidement, je teste la recette originale et je vous raconte :) Ce qu'il faut pour 8 personnes :   Comment faire : Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et fouetter les jaunes avec le sucre... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

Sapin de mendiants au chocolat noir et fruits secs

Et voilà on attaque les vacances de Noël ... Ouf ! Je vais essayer de rattraper mon absence mais je commence avec un grand merci car malgré tout, à l'approche des fêtes, vous êtes de plus en plus nombreux à consulter le blog et avec la barre des 1000 visites largement dépassée ce soir, je suis comblée :) Je commence avec ce joli sapin, déniché sur le blog Amuse bouche, parfait pour décorer la table ou en fin de repas avec le café ! Ce qu'il faut pour un sapin et un peu plus : Comment faire : Préchauffer le four à 180°C. Mettre... [Lire la suite]
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22 juin 2013

Baba au rhum

Voici une version rapide de la recette du baba au rhum, j'ai donc triché !! Et oui avec ce temps je limite le temps en cuisine :-) Mais il reste très réussi et franchement, il rivalise haut la main avec la version originale ! Ce qu'il faut pour 1 gros baba ou 10/12 petits : Comment faire : Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec les 60 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la cuillère à soupe de lait, la farine et la levure. Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige et... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Verrines de fraises et spéculoos sur une chantilly de mascarpone

C'est l'adaptation printanière de la recette de Géraldine et ses verrines de figues sur lit de mascarpone à la cannelle que je testerai avec gourmandise à l'automne ! Ce qu'il faut pour 8 verrines : Comment faire : Laver et couper les fraises. Ajouter ensuite le muscat et réserver au frais. Émietter les spéculoos et les répartir équitablement dans 6 verrines (en garder quelques cuillère pour la déco). Fouetter le mascarpone avec le sachet de sucre vanillé et le lait au batteur à faible vitesse jusqu'à obtention d'une... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Tarte aux fraises et citron vert

J'aime beaucoup cette rencontre entre l'acidité du citron et la douceur des fraises. J'ai testé la crème au citron vert du Key lime pie, sur une pâte sablée, le tout recouvert de fraises ! C'est frais et plus léger qu'une tarte aux fraises à la crème pâtissière :) Ce qu'il faut : Comment faire : Préparer la pâte sablée : à la main ou au robot équipé de sa feuille (pas le fouet ni le crochet), mettre la farine, le sel et le beurre froid coupé en petits morceaux dans le bol. Travailler la pâte jusqu'à ce que celle-ci soit... [Lire la suite]
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