24 février 2013

Risotto de fruits de mer

Un risotto simple et rapide pour un résultat fondant ! J'ai utilisé un bouillon de légumes maison en ajoutant un cube ... un délice :) Petite astuce, mettre plus d'eau dans la cocote de la soupe de légumes et garder le bouillon pour le risotto du lendemain ! Ce qu'il faut pour 4 personnes : Comment faire : Mettre le mélange de fruits de mer encore surgelé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il est dégelé et a rendu toute l'eau, ajouter l'ail et le persil hachés, faire revenir à feu doux. Préparer le bouillon... [Lire la suite]
Posté par cciljanvier à 21:04 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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12 décembre 2011

Quenelles et fruits de mer

Version au four sans vol Ô vent ! Mais on peut réaliser la même recette en coupant les quenelles en rondelle. Les ajouter à la béchamel et les cuire à la casserole et remplir les "volovents" avant de passer au four ... Une autre fois ! Ingrédients : - 6 quenelles (natures ou de brochet)- 250 g de mélange de fruits de mer congelés- 10 cl d'huile- 2 càs de farine- 1/2 L de lait- 2 càc d'épices (Massalé pour moi !)- SelPréparation : Préparer la béchamel. Dans une casserole, faire chauffer l'huile, ajouter la farine, mélanger à l'aide... [Lire la suite]
Posté par cciljanvier à 08:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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