03 août 2014

Moelleux au chocolat meringué aux fruits rouges

Un mix à tomber par terre inspiré de la tarte aux fruits rouges meringuées et du gâteau au chocolat et noisettes meringué ... on s'est régalé et je recommencerai, c'est sur ! Ce qu'il faut :   Comment faire :   Préchauffer le four à 160°C, huiler un moule à fond amovible ou à charnière de 20 cm de diamètre. Faire fondre le beurre et les 150 g de chocolat dans un grand bol, une minute au micro-onde, fouetter et renouveler quelques secondes si tout n'est pas fondu et homogéne. Ajouter les oeufs, fouetter. Ajouter... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Tarte aux fruits rouges meringuée

Excellente recette dénichée sur le blog de la popotte de Manue ! Pas moyen de trouver 450 g de groseilles alors j'ai mélangé différents fruits rouges ... hyper rafraichissant ! A manger bien frais et elle est encore meilleure le lendemain :) Ce qu'il faut :   Comment faire : Mélanger les jaunes d’œufs avec les 150 g de sucre (réserver les blancs pour la meringue) jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine puis la levure en alternant avec le beurre fondu, fouetter bien. Préchauffer le four à 210°C,... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Moelleux au citron, chantilly au mascarpone vanillée et fruits rouges

Une belle trouvaille sur le blog de Khala et compagnie, un moelleux acidulé et léger. Je m'en suis inspirée pour réaliser ce moelleux au citron adouci par une chantilly à la vanille Bourbon, des framboises, des gariguettes et des feuilles de menthe. Un dessert léger et frais, on a adoré ! Promis, très rapidement, je teste la recette originale et je vous raconte :) Ce qu'il faut pour 8 personnes :   Comment faire : Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et fouetter les jaunes avec le sucre... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Cheesecake aux fruits rouges

Un cheesecake ce doit être aérien et crémeux ... j'ai eu un petit coup de pouce avec les blancs d’œuf battus en neige ! Cette recette est moins dense et donc plus légère que la recette au Saint Moret (mais que j'aime aussi car elle me rappelle NYC :). Ce qu'il faut :   Comment faire : Réduire en poudre les spéculoos. Ajouter le beurre fondu et mélanger.Utilisez un moule haut à fond amovible (c'est plus facile pour démouler :-), étaler la préparation aux spéculoos, bien tasser.Préchauffer le four à 160°C.Fouettez à la main... [Lire la suite]
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