21 octobre 2013

Pesto de basilic

Rien de plus simple mais tellement parfait pour mettre à toutes les sauces ! J'ai mixé le reste de basilic du jardin, à conserver avec de l'huile d'olive au frais et à utiliser dans les vinaigrettes, faire un pesto de dernière minute, dans les sauces tomates, dans les cakes ! Encore une chouette idée pour prolonger l'été :) Ce qu'il faut : Comment faire : Laver les feuilles de basilic, les mixer et ajouter de l'huile d'olive. Réserver au frais.
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07 octobre 2012

Pâtes au pesto

Avec les dernières feuilles de basilic du jardin, voilà une sauce au pesto. C'est souvent à la fin de l'été que l'on y pense et c'est bien dommage car on recommencerait bien ! Je planterai plus de basilic l'an prochain :) On peut l'utiliser avec des pâtes mais aussi des légumes. Ce qu'il faut : Comment faire : Dans un mixeur mettre, le basilic, le parmesan, l'ail et les pignons. Verser un filet d'huile d'olive et mixer. Assaisonner. Et voilà c'est fini !
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04 novembre 2011

Poivrons farcis

Je crois que c'est la fin des recettes d'été, on va doucement rentrer dans l'hiver ! Ingrédients : - 6 petits poivrons- 1 courgette- 1 tomate- 250 g de ricotta- 5 càc de pesto- 1 oeuf- ½ botte de ciboulette- sel + poivre du moulin- Huile d’olive- Chapelure Préparation : Retirer les extrémités de la courgette puis râpez-la. Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive puis faire revenir les courgettes râpées sur feu vif pendant 1 minute en remuant très souvent. Verser dans un bol et laisser refroidir.... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Pesto

Un dernier bouquet de basilic fraichement coupé ... Ingrédients : - Basilic- Pignons- Parmesan- Huile d'olive Préparation : Mixer tous les ingrédients, c'est prêt !
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