19 avril 2013

Risotto aux petits pois et lardons

Un risotto simple à réaliser pour un repas improvisé. Et oui j'ai toujours des lardons et des petits pois au congel !! Ce qu'il faut pour 4 : Comment faire : Dans une poêle, faire revenir les lardons puis l'oignon émincé. Ajouter le riz. Une fois translucide, ajouter le bouillon par petite quantité et bien mélangé. Une fois le liquide absorbé, renouveler l'opération. Dès qu'il ne reste plus qu'un tiers de liquide, ajouter les petits pois. Une fois la cuisson terminée, ajouter le parmesan et assaisonner. Servir aussitôt.
Posté par cciljanvier à 22:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 janvier 2013

Patchwork de soupes veloutés ou potages

Le soir c'est soupe, velouté ou potage ... il arrive souvent, très souvent, que je me lance dans une recette, je commence, je prends des photos ... eh hop tout s'accélère ... mon loulou sort du bain, avec une grosse fringale, on met la table et puis puff la soupe est engloutie ... sans photo :-( Alors voilà puisque ce blog est aussi mon livre de cuisine dans lequel je pioche des idées et sur lequel je partage avec vous les recettes qui nous ont plus, je vous livre ici quelques recettes qui réchauffent. Velouté de petits pois et... [Lire la suite]
Posté par cciljanvier à 21:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 juin 2012

Tortilla de petits pois et quenelle

Bienvenue chez tatagateau m'a donné cette idée de tortilla originale ! Rien à dire, juste à déguster ! Ce qu'il faut : Comment faire : Éplucher et émincer finement l'oignon. Dans une sauteuse ou un wok faite revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter les lardons puis les petits pois. Laisser cuire quelques minutes. Couper les quenelles en rondelles salez , poivrez ajoutez les petits pois. Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre les œufs en omelette et ajouter le lait. Ajouter le mélange lardons petits... [Lire la suite]
Posté par cciljanvier à 22:16 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 février 2012

Risotto crevettes et petits pois

Un risotto léger et tellement parfumé que j'en ai oublié la crème fraiche et finalement c'est bien aussi ! J'ai bien sur suivi le conseil de Tamarin-curcuma de The Kitchen factory, j'y ai mis beaucoup d'amour et d'attention :) Ingrédients (4 personnes) : - 20 Grandes crevettes roses- 100 g de riz à risotto- 50 g de petits pois- 10 cl de vin blanc- 1 citron- 30 g de parmesan- 6 càs de persil- 1 oignon piqué de 10 clous de girofle- 1 oignon - 3 feuilles de laurier- Sel et poivre Préparation : Réaliser le bouillon : dans une grande... [Lire la suite]
Posté par cciljanvier à 09:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,