01 mars 2013

Kébbé libanais ou boulette de viande

Le (presque) kébbé libanais ou le moyen de recycler la semoule ! J'ai repris la version de Coco à la semoule fine et non au boulgour !! Un régal et très proche de l'original :) Ce qu'il faut pour 18 boulettes : Comment faire : Cuire la semoule de couscous selon les instructions sur le paquet. Hacher l'oignon et faire dorer les pignons dans une poêle. Dans un saladier, mélanger le couscous, la viande hachée, les pignons, l'oignon et les feuilles de menthe fraîche hachées également. Assaisonner à votre gout avec la cannelle,... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Pâtes au pesto

Avec les dernières feuilles de basilic du jardin, voilà une sauce au pesto. C'est souvent à la fin de l'été que l'on y pense et c'est bien dommage car on recommencerait bien ! Je planterai plus de basilic l'an prochain :) On peut l'utiliser avec des pâtes mais aussi des légumes. Ce qu'il faut : Comment faire : Dans un mixeur mettre, le basilic, le parmesan, l'ail et les pignons. Verser un filet d'huile d'olive et mixer. Assaisonner. Et voilà c'est fini !
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02 novembre 2011

Pesto

Un dernier bouquet de basilic fraichement coupé ... Ingrédients : - Basilic- Pignons- Parmesan- Huile d'olive Préparation : Mixer tous les ingrédients, c'est prêt !
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