17 octobre 2013

Terrine de légumes

Une terrine de légumes du soleil ... pour prolonger un peu l'été dans l'assiette ! Ce qu'il faut : Comment faire : Préchauffer le four à 210°C et tapisser la plaque du four de papier sulfurisé. Laver et essuyer les courgettes et les aubergines, les couper en lanières. Étaler ces lanières côte à côte sur la plaque du four. Saler et poivrer les légumes, les parsemer l’un peu de sucre en poudre et de thym, arroser d’un peu d’huile d’olive. Mettre au four environ 20 min pour les courgettes et 30 min pour les aubergines. Vous... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Tortilla de chips et chorizo

Un reste de chips après un pique nique ... ou juste envie de faire des tapas pour un apéro, voici la recette d'une tortilla simplissime ! On peut varier les plaisirs et remplacer le chorizo par du saumon fumé par exemple. Ce qu'il faut : Comment faire : Découper le chorizo et petit morceau. Laver et émincer le poivron. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Dans un saladier, casser les œufs et les battre vigoureusement. Percer le paquet de chips à l'aide d'une pointe de couteau afin de pouvoir les écraser dans le... [Lire la suite]
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07 juillet 2012

Chausson de poivrons et brandade

La brandade de morue est une spécialité de Nîmes, à base de morue, d'huile d'olive et de lait. Vous pouvez la préparer ou bien faire comme moi (pas bien :) l'acheter toute prête au rayon frais (et donc je vous passe la liste de conservateurs !). Voici une recette toute simple et un résultat très sympa et de saison que l'on peut réaliser en version mini ou maxi chausson ! Ce qu'il faut : Comment faire : Laver et couper en lamelle les poivrons, les faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Préchauffer... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Poivrons farcis

Je crois que c'est la fin des recettes d'été, on va doucement rentrer dans l'hiver ! Ingrédients : - 6 petits poivrons- 1 courgette- 1 tomate- 250 g de ricotta- 5 càc de pesto- 1 oeuf- ½ botte de ciboulette- sel + poivre du moulin- Huile d’olive- Chapelure Préparation : Retirer les extrémités de la courgette puis râpez-la. Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive puis faire revenir les courgettes râpées sur feu vif pendant 1 minute en remuant très souvent. Verser dans un bol et laisser refroidir.... [Lire la suite]
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