25 février 2015

Beignets fourrés de Nutella ou de Spéculoos au four

Pour mardi gras (ok avec une grosse semaine de retard) ou simplement pour le gouter des enfants (et des grands), je vous propose une alternative testée et approuvée de la friture, les beignets cuits au four. C'est bluffant, on ferme les yeux et on retrouve le gout des bons beignets ! Ce qu'il faut pour 12 beignets : Comment faire :  Commencer par réaliser 12 glaçons de Nutella, Spéculoos, confiture ou même compote. Déposer les à l'aide d'une cuillère à café dans un bac à glaçon. Faire tiédir le lait, mettre la levure... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

L'épiphanie ... c'est aujourdh'ui !

Comme d'habitude, sorti de Noël, il faut retourner aux fourneaux pour l'épiphanie et aujourd'hui, lundi, jour de reprise, pas le temps de m'y mettre ... Alors je vous donne les liens de toutes les recettes de galettes ou royaume du blog. Promis, je vous donne vite de nouvelles idées ... on a jusqu'au 31 janvier pour en manger :) Les galettes ou le royaume ... CLIC ! Vous retrouverez les recettes du royaume, de la galette à la crème d'amandes, aux pralines roses, à la gelée de coing, au spéculoos et la galette du roi soleil au... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Gâteau aux spéculoos et framboises

Vous allez vous lasser mais bon tant pis, j'ose vous donner une nouvelle recette de gâteau au yaourt aromatisé au spéculoos et aux framboises. J'en ai une autre sous le coude ... aller je la garde pour un prochain mardi, vous m'en voudrez pas ! C'est un gâteau que j'aime faire à toutes les sauces, il est rapide et c'est un régal avec un yaourt ! Ce qu'il faut : Comment faire : Mélanger le yaourt aux œufs, ajouter le sucre et remuer. Ajouter la farine, la levure et l'huile, puis mélanger. La pâte du gâteau au yaourt est prête ! ... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Galette des rois au spéculoos ou à la gelée de coing

C'est le dernier jour pour en manger !! Alors j'en profite pour vous présenter cette version, surtout pour son allure et sa forme car j'ai trouvé ça très pratique pour varier les saveurs ! On peut donc faire une galette différente dans chaque petite galette ! Ce qu'il faut : Comment faire : Mélanger le beurre ramolli, le sucre jusqu'à obtenir une pommade. Ajouter la poudre d'amandes. Ajouter un à un les 2 œufs. J'ai conservé 2/3 de la crème d'amande telle qu'elle, et dans l'autre tiers j'ai ajouté les spéculoos réduits en... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

Gâteau aux spéculoos et pépites de chocolat

Les occasions font le larron ... l'envie de cuisiner n'est pas totalement revenue mais je saute sur les occasions pour dénicher de nouvelles recettes. Cette fois-ci, je suis allée piocher chez Libellule et ses spatules. J'y ai trouvé un gâteau léger, une texture à la fois aérée et fondante ! N'ayant pas de pépites de caramel, j'ai testé la recette initiale aux pépites de chocolat mais dès que je mets la main sur des pépites de caramel, je tente :) Ce qu'il faut : Comment faire : Réduire les spéculoos en poudre. Séparer les... [Lire la suite]
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07 août 2012

Gâteau au spéculoos et framboises

Mon côté addict aux spéculoos est découvert, je pense, je dois en lasser quelques uns ... mais tant pis, j'assume ! Toujours en mal d'inspiration pour le dessert d'un soir ... j'ai réutilisé ma recette de buche au spéculoos et à la framboise en gâteau à étage, en couche ! Et ça passe aussi très bien l'été :) Ce qu'il faut : Comment faire : Commencer par le biscuit : préchauffer le four à 210°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et le beurrer. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Lorsque le mélange a... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Verrines de fraises et spéculoos sur une chantilly de mascarpone

C'est l'adaptation printanière de la recette de Géraldine et ses verrines de figues sur lit de mascarpone à la cannelle que je testerai avec gourmandise à l'automne ! Ce qu'il faut pour 8 verrines : Comment faire : Laver et couper les fraises. Ajouter ensuite le muscat et réserver au frais. Émietter les spéculoos et les répartir équitablement dans 6 verrines (en garder quelques cuillère pour la déco). Fouetter le mascarpone avec le sachet de sucre vanillé et le lait au batteur à faible vitesse jusqu'à obtention d'une... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Muffins au yaourt et aux spéculoos

Le gâteau au yaourt est un des gâteaux les plus communs qui aura sans nulle doute trouver place au moins une fois dans votre four ! Et ce n'est pas si banal ... c'est bien qu'il est bon puisqu'il fait souvent l’unanimité ! Alors voilà une recette un peu "améliorée" :) Ce qu'il faut pour une dizaine de muffins : Comment faire : Mélanger le yaourt aux œufs battus, ajouter le sucre et remuer. Ajouter la farine, la levure et l'huile, puis mélanger. La pâte du gâteau au yaourt est prête ! Réduire les spéculoos en poudre. Verser... [Lire la suite]
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31 mars 2012

Cupcakes spéculoos

La pâte de spéculoos est une découverte que je ne cesse d'utiliser (assez, certains me diront :).  Ce qu'il faut pour 26 mini cupcakes : Comment faire : Préchauffer le four à 180°C.Pour les muffins, tamiser la farine et la poudre de cacao ensemble. Mixer les 100 g de beurre et le sucre pour obtenir une crème.  Ajouter les œufs, un à la fois. Ajouter la farine/cacao. Dans les moules à mini-muffins, déposer des caissettes et mettre dedans le mélange à la moitié. Pour les fana de spéculoos, vous pouvez mettre une petite... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Pommes au four au spéculoos

Le pèle pommes est une belle invention et vraiment très pratique ! On ne m'arrête plus, donnez-moi des pommes :) Voici une recette réalisée en toute simplicité ! Ce qu'il faut : Comment faire ? Peler et enlever le trognon des pommes. Le couper en fines lamelles => c'est là que le pèle pomme a tout fait tout seul ou presque ! Les déposer dans un plat à gratin. Saupoudrer de sucre et légèrement de cannelle. Préchauffer le four à 200°C. Mixer les spéculoos en fine poudre. Parsemer sur les pommes. Déposer quelques noisettes... [Lire la suite]
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