31 octobre 2014

Roulé à la confiture

Une idée toute simple pour fêter Halloween (ou pour un anniversaire d'un super héro à la toile d'araignée ... :). Ce qu'il faut : Comment faire : Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et le beurrer. Préchauffer le four à 210°C. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que la crème blanchisse. Ajouter 1 cuillerée à soupe d'eau froide, incorporer la farine et la fécule, puis les blancs montés en neige. Garder quelques cuillères de pâte et ajouter la pointe d'un couteau de colorant alimentaire en poudre... [Lire la suite]
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26 avril 2014

Roulé au Nutella et fraises Tagada

Une recette archi classique et facile mais qui fait son effet avec ses tâches roses aux couleurs des fraises tagada ! Ce qu'il faut :   Comment faire :   Tapisser une plaque à pâtisserie (à défaut votre lèche frite !) de papier sulfurisé et le beurrer. Préchauffer le four à 210°C. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que la crème blanchisse. Ajouter 1 cuillerée à soupe d'eau froide, incorporer la farine et la fécule, puis les blancs montés en neige. Garder quelques cuillères de pâte et ajouter la... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Buche mousse au chocolat, feuillantine et fruits de la passion

On voit beaucoup l'association du chocolat et des fruits de la passion en macarons ... (moi j'ai regardé le meilleur pâtissier ...) !!! Cette année ce sera le thème de la buche ! Ce qu'il faut pour 6/8 personnes voire 10 :) : Comment faire : Vous pouvez commencer par le passion curd ou crème aux fruits de la passion : couper en 2 les fruits de la passion et prélever la chair , mixer et passer au tamis pour enlever les graines noires. Mettre le tout dans une casserole avec les 90 g de sucre et on peut ajouter une cas de... [Lire la suite]
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