Les 5 sens en cuisine

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Sphère au chocolat et feuilleté praliné ou boule de noël tout chocolat

Et voilà le dessert pour finir ce repas de fête de Noël ! Une sphère tout chocolat ... Je me suis très fortement inspirée d'une recette dénichée sur le site cakes and sweets et la recette de Julie ! Ce qu'il faut pour 6 sphères de 10 cm : NB : il est...

Posté par cciljanvier à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Mousse au chocolat, Pralinoise, Praliné

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23 octobre 2011

Tiramisu rose

Le biscuit rose de Reims est l'un des plus vieux biscuits de l'histoire culinaire. Des boulangers champenois soucieux d'utiliser la chaleur de leur four après le défournage, eurent l'idée de créer une pâte spéciale qui, après avoir subi une première cuisson,...

Posté par cciljanvier à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 septembre 2011

Mousse au citron ...

... spéculoos ! Et oui encore ! Ingrédients (pour 6 verrines) : - 250 g de mascarpone- 3 oeufs- 1 citron jaune- 1 citron vert- 100 g de sucre en poudre- 15 spéculoos Préparation : Presser le jus des citrons et détailler très finement le zeste du citron...

Posté par cciljanvier à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 juin 2011

Tiramisu pêches abricots et spéculos

J'adore cette saison et particulièrement cette année, les fruits sont excellents ! Ingrédients pour 4 personnes : - 1 paquet de spéculos- 2 oeufs- 30 g de sucre- 250 g de mascarpone- 2 pêches - 2 abricots Préparation : Séparer les jaunes d'oeufs des blancs....

Posté par cciljanvier à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mai 2011

Mousse de fraise en coque de chocolat blanc

Ingrédients (pour 8 coques) Une tablette de chocolat blanc20 cl de crème fleurette8 fraises Préparation : Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Avec l'aide d'un pinceau, badigeonner des moules en silicone de chocolat. Laisser prendre 1 heure au...

Posté par cciljanvier à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2011

Mousse stracciatella au chocolat blanc

Ingrédients (pour 6 verrines) : Mousse :- 2 oeufs- 40 g de sucre- 125 g de mascarpone- 100 g de chocolat blanc- 50 g de copeaux de chocolat noir- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)Biscuit crumble :- 50 g de sucre- 50 g de farine- 50 g de beurre Préparation...

Posté par cciljanvier à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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