Les 5 sens en cuisine

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Soupe de poireaux et pommes de terre

La soupe de ma grand-mère :0) Ingrédients (6 assiettes) : - 4 poireaux- 6 pommes de terre - Quelques gouttes de lait- Sel et poivre Préparation : Peler et laver les pommes de terre. Les couper en petits dès. Laver et émincer finement les blancs de poireaux....

Posté par cciljanvier à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Poireau

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6 décembre 2011

Cake pops au pain d'épices

L'esprit de Noël et une fondue au chocolat en perspective ont été à l'origine de la réalisation de petits pains d'épices. J'avais noté la recette d'Angie et après quelques adaptations sur les épices et le moule ... au four. Et puis au démoulage, grosse...

Posté par cciljanvier à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake pops, pain d'épices

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4 décembre 2011

Champignons farcis à la ricotta et coriandre

Une bonne entrée ou un accompagnement léger, les 2 options sont à essayer ! Ingrédients : - 6 champignons de Paris- 1 échalotte- 250 g de ricotta- 50 g de parmesan- Quelques feuilles de coriandre fraîche- Sel et poivre- Chapelure Préparation : Peler et...

Posté par cciljanvier à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Ricotta, Coriandre, Champignon

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2 décembre 2011

Velouté de carotte coco et coriandre

On rentre définitivement dans l'hiver et le soir c'est le moment de se réchauffer les idées ! Ingrédients (6 assiettes) : - 1 kg de carottes- 1 oignon- 20 cl de lait de coco- Quelques feuilles de coriandre fraîche- Sel et poivre Préparation : Eplucher...

Posté par cciljanvier à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Coriandre, Lait de coco

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1 décembre 2011

Ma première fois !

Un grand merci à Dorian, il y a quelque temps j'avais eu la grande surprise de gagner une BentoBox suite à un concours sur son blog. Et aujourd'hui, (non seulement je retrouve Internet :-) en rentrant je trouve ce cadeau dans ma boîte aux lettres ! Si...

Posté par cciljanvier à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bento

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28 novembre 2011

Quiche sans pâte poireaux et cabillaud

Le soir venu, pas envie de faire une pâte, pas de pâte toute prête au frigo alors va pour une quiche sans pâte ! Ingrédients : - 3 poireaux- 1 oignon- 1 pavé de cabillaud- 100 g de semoule fine- 3 oeufs- 1/2 L de lait- Parmesan Préparation : Emincer très...

Posté par cciljanvier à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cabillaud, Poireau, Quiche

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26 novembre 2011

Gâteau patate

La pause sucrée de la Réunion ! Ingrédients : - 500 g de patates douces- 100 g de farine- 100 g de sucre- 80 g de beurre- 2 oeufs- 1 gousse de vanille Préparation : Eplucher, couper en rondelle et cuire à la vapeur 20 minutes les patates douces. Les réduire...

Posté par cciljanvier à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patate douce, vanille

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24 novembre 2011

Hachis parmentier

A la bonne recette ... visiblement la vraie ! Ingrédients : - 400 g de boeuf hâché- 200 g de chair à saucisse- 2 carottes- 2 oignons- 3 càs de persil ciselé 100 g de comté ou de gruyère râpé Pour la purée:- 1,2 kg de pommes de terre- 40 cl de lait- 25...

Posté par cciljanvier à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Hachis parmetier

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22 novembre 2011

Lemon polenta cake

... ou gâteau à la polenta et au citron, version française du lemon polenta cake de Nigella trouvée sur ce blog dédié en grande partie à la cuisine anglaise mais en français :0) : Chez Becky et Liz ! Ingrédients : - 100 g de beurre mou - 100 g de sucre...

Posté par cciljanvier à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Polenta

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20 novembre 2011

Soufflé au fromage

Ma référence depuis mes premiers pas en cuisine : Je sais cuisiner de Ginette Mathiot. C'est la bible de mon papa, qu'il m'a offert dès mon envol ! Et signe ou pas, mon premier commentaire sur ce blog est venu de Ginette ! Le soufflé est un classique...

Posté par cciljanvier à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Soufflé

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