Articles populaires – Les 5 sens en cuisine

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Seiche à l'américaine

Connaissez-vous la différence entre la seiche à l'américaine ou à l'armoricaine ? Je cherche encore et puis les recettes sont toutes assez proches en étant assez différentes ! Alors j'ai choisi la recette de mon papa, c'est une valeur sûre :) Ingrédients...

Posté par cciljanvier à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2011

Concours Cupcakes Cuistoshop

Cela fait maintenant quelques semaines que je me suis laissée tenter par l'aventure de bloggeuse et je me lance aujourd'hui dans mon premier concours !Le thème n'est pas pris au hasard :: les cupcakes :0) parce que j'adore ça et j'aime encore plus les...

Posté par cciljanvier à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mai 2011

Cake aux carambars

Une envie de sucrée et surtout une folle envie de rigoler ... alors voilà le cake aux carambars, j'ai piqué la recette à la popotte de Manue (et j'ai gardé la version cake !) On se souvient tous des fameuses blagues carambars, et là c'est un moyen de...

Posté par cciljanvier à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 avril 2011

Pizza Coppa Mozza Parmesan

Pâte à pizza 250 g de farine 1 sacher de levure à pain Une pincée de sucre ½ cuillerée à café de sel 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Préparation Dans une tasse, délayez la levure et une pincée de sucre dans un fond d’eau juste tiède, placez la tasse...

Posté par cciljanvier à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 septembre 2011

Mousse au citron ...

... spéculoos ! Et oui encore ! Ingrédients (pour 6 verrines) : - 250 g de mascarpone- 3 oeufs- 1 citron jaune- 1 citron vert- 100 g de sucre en poudre- 15 spéculoos Préparation : Presser le jus des citrons et détailler très finement le zeste du citron...

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5 octobre 2011

Riz au lait

Voici un dessert rapide à faire, avec des ingrédients que tout le monde a dans sa cuisine ! Ingrédients : - 1 l de lait- 150 g de riz rond - 50 g de sucre- 1 zeste d'orange- 1 demi gousse de vanille Faire bouillir le lait avec le sucre dans une grande...

Posté par cciljanvier à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 avril 2011

Choux chinois au gingembre

Ingrédients Choux chinois Ail Gingembre 3 càs de vin blanc 3 càs de soja 1 càs de sucre 5 cl de bouillon Préparation Couper en lamelle le choux. Faire revenir l'ail et le gingembre dans un peu d'huile dans un wok, y ajouter le choux et faire réduire....

Posté par cciljanvier à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 avril 2011

Escalope de veau en croute de parmesan

Pour 2 escalopes : 50 g de chapelure (ou de petits pains suédois)50g de parmesan40 g de beurre5 tomates séchées Mélanger le beurre avec la chapelure, le parmesan et les tomates séchées. Mettre le tout dans un sachet de congélation et l'aplatir à l'aide...

Posté par cciljanvier à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 octobre 2011

Carri de porc

Un plat aux saveurs et aux senteurs des îles. La note de combava change tout ! Le combava (ou combawa, cumbava, cumbaba, makrut ou kaffir lime) est un agrume dont le nom provient des anciennes cartes maritimes où une l’ile indonésienne à l’est de Bali,...

Posté par cciljanvier à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2011

Tiramisu rose

Le biscuit rose de Reims est l'un des plus vieux biscuits de l'histoire culinaire. Des boulangers champenois soucieux d'utiliser la chaleur de leur four après le défournage, eurent l'idée de créer une pâte spéciale qui, après avoir subi une première cuisson,...

Posté par cciljanvier à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 octobre 2011

Ma première Newsletter !

Pour vous qui avez attéri sur le blog par hasard ou fervent amateur :-), je vous laisse découvrir la trame de ma première Newsletter ! ### Voilà quelques mois maintenant que j'ai commencé ce blog. Cette aventure est née d'une envie de faire plaisir et...

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17 octobre 2011

Tournedos Rossini

Qui dit tournedos, dit M. Rossini ! Gioacchino Rossini, compositeur italien, qui aimait le foie gras. Cette phrase résume bien ce monsieur : "Manger et aimer, chanter et digérer : tels sont à vrai dire les quatre actes de cet opéra bouffe qu'on appelle...

Posté par cciljanvier à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 octobre 2011

Croq'boudin aux pommes

Allez on revisite ! merci à Chef Damien pour cette super idée qui réconcillie le boudin avec un grand nombre ! Ingrédients (4 croques) : - 8 tranches de pain de mie- 3 pommes- 2 boudins- 50 g de gruyère Préparation : Enlever le trognon des pommes et éplucher-les...

Posté par cciljanvier à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 avril 2011

Sorbet à la verveine

Ingrédients (pour 6 personnes): - 40 cl d'eau- 90 g de sucre en poudre- 1 poignée de verveine séchée- 4 ou 5 feuilles de menthe- jus de citron (si besoin) Préparation : Avant toute chose, trucs et astuces ... avec une sorbetière ! Placer le bol de la...

Posté par cciljanvier à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 octobre 2011

Mini Cupcakes aux Oréos

En mini, ces cupcakes on ne s'en lasse pas ! Une première, l'utilisation du Philadelphia, enfin arrivé en France, pour le "topping" ! Ingrédients (26 mini cupcakes) : Pour les muffins :- 7 Oreos- 75g de farine- 25g de cacao- 1 sachet de levure- 50g de...

Posté par cciljanvier à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 septembre 2011

Cake au roquefort et aux figues

Je reprends la recette de cake au roquefort et raisin et je remplace les raisins par des figues fraiches. Ingrédients : - 150 g de farine- 3 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 1/8 de litre de lait- 5 cl d'huile (de noix ou autre)- 150g de roquefort-...

Posté par cciljanvier à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2011

Gâteau de semoule

Une recette adaptée à la taille des enfants ! Mais aussi pour les grands ! Ingrédients (18 mini-gâteaux) : - 125 g de semoule- 1 l de lait- 100 g de sucre- 3 oeufs- 1 gousse de vanille Préparation : Porter le lait à ébullition avec le sucre et une gousse...

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24 septembre 2011

Rôti de veau Orloff

Une recette très appréciée que ce rôti de veau Orloff, du fromage coulant et du bacon entre chaque tranche voilà le secret de cette recette facile ! Ingrédients : - Un rôti de veau (la taille dépend évidemment du nombre de convives)- 12 tranche de fromage...

Posté par cciljanvier à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 septembre 2011

Quiche sans pâte au potiron

On rentre dans l'automne ... courge, potiron, potimarron sont les légumes de saison ! Ingrédients : - 1 kg de potiron- 1 gousse d'ail- 1 gros oignon- Ciboulette ciselée- 80 g de semoule fine crue (4 CS)- 3 oeufs moyens- 1/4 litre de lait- Sel, poivre...

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16 septembre 2011

Lasagnes courgette et ricotta

Des lasagnes d'été ... parce que c'est encore un peu l'été ! Ingrédients : - 3 courgettes- 250 g de ricotta- 1 gros oignon blanc- 1 poignée de pignons de pin- basilic- pâtes à lasagne (fraiches c'est meilleur !)- 1 boule de mozzarella Préparation : Préchauffer...

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10 septembre 2011

Dorade à la plancha

Vous me direz et alors, qu'est ce qu'il y a de spécial dans cette recette ? Et bien c'est la sauce pour accompagner le poisson. Cette sauce nous a accompagné tout l'été et elle se varie bien avec du riz ou des pommes de terre vapeur. Ingrédients (pour...

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6 septembre 2011

Quiche aux poivrons petits verts de Marseille

En cuisine on apprend aussi pleins de choses ! Le poivron est une excellente source de vitamine C ! Il vient juste après le persil, il est une bonne source de vitamine A et B6 à maturité (poivron rouge). C'est le murissement qui explique la couleur :...

Posté par cciljanvier à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 août 2011

Soupe de melon

Pour une rentrée en douceur après de bonnes vacances, voici une recette très simple mais fraiche pour lutter contre les grosses chaleurs d'août (ouf le beau temps a fini par arriver :0). Ingrédients : - 1 melon- 1 poignée de feuilles de menthe Préparation...

Posté par cciljanvier à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 août 2011

Tarte aux prunes, abricots et amandes

J'avais une pâte sablée et des prunes de reste et puis avec le temps d'automne dehors, un grand besoin de réconfort ! Espérons qu'avec l'arrivée du mois d'aout, on tourne la page du mauvais temps :) Ingrédients : - 250 g de prunes - 3 abricots - 100 g...

Posté par cciljanvier à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 juillet 2011

Ratatouille

Le secret d'une bonne ratatouille réside dans la cuisson qui doit être douce et longue. Plus la ratatouille est réduite, meilleur c'est ! Vous pouvez y ajouter tous les légumes de saison qui vous chantent :: poivrons, courgettes, aubergines, tomates ......

Posté par cciljanvier à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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