Articles populaires – Les 5 sens en cuisine

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Crumble pêches framboises

Un dessert d'été à déguster tiède ou froid, seul ou avec une boule de glace ! Un vrai moment de gourmandise ! Ingrédients : - 3 pêches- 250 g de framboises- 150 g de farine - 75 g de beurre- 100 g de sucre Préparation : Sortir le beurre. Peler et couper...

Posté par cciljanvier à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juillet 2011

Rillettes de sardines

Pour changer du thon, j'adapte la recette avec une boîte de sardines. On peut les manger en apéro avec des légumes crus ou sur des toats de pain et même sur des rondelles de concombre ! Ingrédients : - 1 boîte de sardines- 250 g de Saint Morret- 3 càc...

Posté par cciljanvier à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 juillet 2011

Courgettes farcies ricotta pignons basilic

Pour un accompagnement de saison avec des grillades ou pour une entrée. Ca change des courgettes farcies à la chair à saussice ! Ingrédients : - 6 courgettes rondes- 250 g de ricotta- 2 oignons- 1 poignée de pignons de pin- basilic- sel, poivre- 2 cuillères...

Posté par cciljanvier à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juillet 2011

Lasagnes d'aubergines, mozza et basilic

Une autre découverte au pied du Mont Ventoux :: les aubergines blanches, chair ferme avec de gros pépins, légèrement sucrée. Goût fin, texture compacte, elle absorbe moins de matière grasse à la cuisson. Ingrédients : - 3 aubergines- 2 boules de mozzarella-...

Posté par cciljanvier à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juillet 2011

Le dimanche c'est brunch !

... Au Fairview Coffee à Montpellier ! Un besoin de dépaysement ... vous pouvez commencer votre dimanche à Montpellier avec un Brunch typiquement anglais. Le terme brunch est un mot-valise anglais, combinant les mots breakfast (petit-déjeuner) et lunch...

Posté par cciljanvier à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2011

Tarte aux prunes et petits beurres

Les prunes de Caromb ! Muhm ... Ingrédients : - 1 paquet de petits beurre (250 g)- 10 cl de gloden sirop (ou sirop d'érable)- 250 g de prunes Préparation : Mixer les petits beurres. Ajouter le golden sirop et bien mélanger. Etaler la pâte dans le plat...

Posté par cciljanvier à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2011

Beignets de fleur de courgette

J'avais toujours rêvé d'en faire mais je ne trouvais jamais de fleurs de courgette. En m'arrêtant acheter des fruits sur le bord de la route avant d'arriver à Carpentras, je suis tombée dessus :0) Ingrédients : - 20 fleurs de courgettes- 3 oeufs- 200g...

Posté par cciljanvier à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 avril 2011

Glace fraise basilic

Ingrédients (pour 6 personnes): - 10 cl d'eau- 90 g de sucre en poudre- 250 g de fraises gariguettes- 4 ou 5 feuilles de basilic- 3 petits suisses Préparation : Avant toute chose, je le redis mais ça compte vraiment, trucs et astuces ... avec une sorbetière...

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29 juin 2011

Chaussons à la brandade

Dans la version apéro ou entrée, on peut leur donner la forme de chausson. Lors d'un pique-nique, la forme d'une tourte ... toutes les déclinaisons sont possibles pour associer la brandade de morue et la pâte feuilletée. Ingrédients (10 chaussons) : ....

Posté par cciljanvier à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 juin 2011

Tiramisu pêches abricots et spéculos

J'adore cette saison et particulièrement cette année, les fruits sont excellents ! Ingrédients pour 4 personnes : - 1 paquet de spéculos- 2 oeufs- 30 g de sucre- 250 g de mascarpone- 2 pêches - 2 abricots Préparation : Séparer les jaunes d'oeufs des blancs....

Posté par cciljanvier à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juin 2011

Gateau de semoule aux cerises

Autre jolie découverte, les cerises du Mont Ventoux ! J'en avais tellement ramenées qu'il fallait trouver une recette pour ne pas les perdre même si natures elles sont excellentes ! Ingédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de lait- 1 gousse de vanille-...

Posté par cciljanvier à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2011

Cake citron verveine

J'avais un énorme citron non traité et de la verveine fraiche, voilà une association que j'aime beaucoup. Ingrédients : - 200 g de farine- 3 oeufs- 100 g de sucre- 100 g de beurre- 1 sachet de levure- 7 cl de lait- 2 petits citrons ou un gros- 1 bouquet...

Posté par cciljanvier à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 avril 2011

Cookies aux Mars

Ingrédients (pour 10 cookies) : - 60 g de beurre- 90 g de sucre en poudre- 2 oeufs- 140 g de farine- 1 sachet de levure- 3 mars Préparation : Mélanger le beurre, préalablement ramolli, avec le sucre, les oeufs, la farine et la levure. Incoporer à la pâte...

Posté par cciljanvier à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mai 2011

Pressez le Zeste !

Des magazines de cuisine, il y en a des tonnes et il est difficile de faire son choix. Zeste est un magazine qui porte bien son nom : clair, aéré et surtout frais ... comme un zeste ! J'ai lu qu'il est destiné aux « working girls » disposant de très peu...

Posté par cciljanvier à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mai 2011

Brioche tressée

Ingrédients : 4 œufs (230 ml à compléter avec du lait)1 sache de sucre vanillé60 g de sucre +sel120g de beurre à température 350g de farine T55Levure boulanger1 œuf pour dorer et du sucre perlé Préparation à la machine à pain : Dans la machine à pain,...

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29 mai 2011

Flan de blettes

Une recette que l'on peut manger bien chaude l'hiver et bien fraiche en entrée l'été ! Ingrédients : - Une botte de blettes- 2 oignons- 1 paquet de lardons- 3 oeufs- 1/2 l de lait- ciboulette Préparation : Couper en lamelle les feuilles de blettes. Emincer...

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24 mai 2011

Saumon mariné

Les beaux jours riment avec barbec, plancha et repas dehors ... voilà une recette rapide de marinade pour saumon. Ingrédients : - Pavés de saumon- Huile de sésame- Sauce soja - Sésame- Coriandre Préparation : Dans un plat, déposer les pavés de saumon....

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17 mai 2011

Brownie double chocolat et marshmallows

Une forte envie de douceur et de chocolat, c'est une bonne combinaison, merci à Hélène pour cette recette à laquelle j'ai remplacé le chocolat au lait par des minis marshmallows ! Ingrédients : 200g de chocolat noir 150g de beurre100g chocolat blanc quelques...

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4 mai 2011

Sablés au parmesan, basilic et tomates séchées

Ingrédients (pour 20 sablés) 150 g de farine90 g de beurre2 œufs1 cuillère à café de basilic haché100 g de parmesan en poudre60 g de tomates séchées Préparation : Mélanger la farine, le beurre mou, le basilic et les œufs. Ajoutez un peu d'eau si besoin...

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12 mai 2011

Croc'cake à la raclette

C'est une recette qui revient dans tous les blogs de cuisine que je consulte et ça avait l'air excellent. Alors j'ai adapté la recette du célèbrissime croc'cake de mes Brouillons de cuisine car j'ai un intolérant au roquefort à la maison (à mon grand...

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11 mai 2011

Gateau aux Oreos

Parce que c'est trop bon et que les cupcakes ne suffisaient pas, j'ai reconverti une recette de cupcakes en gâteau ! Ingrédients (moule 23cm) : Pour le gâteau :- 11 Oreos- 75g de farine- 25g de cacao- 1 sachet de levure - 50g de cassonade et 50g de sucre...

Posté par cciljanvier à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mai 2011

Cheesecake au citron

Ingrédients : - 300 g de spéculoos- 100 g de beurre- 250 g de Saint Moret - 550 g de fromage blanc - 150 g de sucre - 4 oeufs - 1 citron - gelée au citron Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Ecraser les biscuits (à la main à l'aide d'une masse...

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29 avril 2011

Muffins aux M&M's avec un coeur de Nutella

Après les cookies ... ... et parce qu'il fallait finir le paquet :) Les muffins aux M&M's avec un coeur de Nutella ! Pour 12 muffins - 100g de sucre - 280g de farine- 1 sachet de levure chimique- 100g de beurre - 2 œufs- 10 cl de lait- 1 yaourt nature-...

Posté par cciljanvier à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mai 2011

Pain (brioché) perdu

Pour un petit déj amélioré et sucré :: le pain perdu. On peut y adapter la recette avec du pain brioché, du pain de mie ou de la baguette ! Ingrédients : 3 tranches de pain brioché1 oeuf20 cl de lait Préparation : Verser le lait dans une assiette creuse,...

Posté par cciljanvier à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 avril 2011

Gateau de tapioca et petits suisses

Ca y est, je me lance dans la cuisine pour mon Loulou, il a tout gouté, pas d'allergie, alors hop un gateau bien mou pour les boubous sans dent ! Ingrédients :- 3 oeufs- 40 cl de lait- 100 g de sucre- 75 g de beurre- 120 g de tapioca- 4 petits suisses...

Posté par cciljanvier à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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