Articles populaires – Les 5 sens en cuisine

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Bouillon au poulet, gingembre et combava

Coupe & cuit est mon coup de cœur de ces derniers jours, j'ai enregistré pleins de recettes, que je ne vais pas tarder à tester ! La première a été le Poulet au sésame et son bouillon gingembre combawa. On s'est régalé, merci :) Ce qu'il faut pour 4 bols...

Posté par cciljanvier à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gingembre, Combava, Poulet, Bouillon

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22 juin 2013

Baba au rhum

Voici une version rapide de la recette du baba au rhum, j'ai donc triché !! Et oui avec ce temps je limite le temps en cuisine :-) Mais il reste très réussi et franchement, il rivalise haut la main avec la version originale ! Ce qu'il faut pour 1 gros...

Posté par cciljanvier à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraise, Baba, Chantilly, Rhum

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5 janvier 2013

Buche au citron et pavot meringuée

Allez une dernière ! C'est une de mes préférées avec ou sans pavot ! Surtout, à faire la veille pour que le biscuit s'imbibe bien et ne soit pas sec ! Ce qu'il faut : Comment faire : Le biscuit : Tapisser une plaque à pâtisserie (à défaut votre lèche...

Posté par cciljanvier à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Buche, Meringue, Pavot

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23 juin 2012

Lasagnes tomates courgette et basilic

L'ouverture de l'été est déclaré, les cigales chantent et la cuisine est colorée ! C'est la saison que je préfère ! Je serai surement moins assidue car l'appel de dehors me fait du pied et je reste beaucoup moins aux fourneaux mais je ne vous oublie pas...

Posté par cciljanvier à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Lasagne, Courgette, Tomate

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30 octobre 2012

Pumpkie pie ou tarte à la citrouille et streusel à la cannelle

La citrouille ... l'aliment d'Halloween par excellence ! Une très bonne raison pour remonter la fameuse Pumpkie Pie de "Libby" transformée en Cinnamon streusel topped pumpkin pie ! Ce qu'il faut (moule de 22 cm) : Comment faire : Déposer la pâte dans...

Posté par cciljanvier à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, Citrouille, Pumpkie pie, Streusel

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6 septembre 2012

Lasagnes aux légumes

Une rentrée encore sous le signe de l'été : un accompagnement ou un plat à part entière, ces lasagnes sentent bon le soleil ! Cette recette a été inspirée par les commentaires laissés sur les lasagnes tomates courgette et basilic. Alors surtout, utilisez...

Posté par cciljanvier à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lasagne, Courgette, Tomate, Aubergine

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26 juillet 2012

Tarte aux abricots et romarin meringuée

La tarte au citron est l'un de mes gâteau préféré mais avec tous les fruits d'été et ces abricots délicieusement sucrés, ce serait dommage de ne pas en profiter ! J'ai eu l'idée d'utiliser la base de la tarte au citron meringuée en remplaçant le lemon...

Posté par cciljanvier à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meringue, Abricot, Romarin

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30 mai 2012

Eclair au saumon et fromage frais à l'aneth et wasabi

Je commence par la gagnante du concours ! Une recette qui a donc été grandement appréciée, une recette "qui en jette", fraiche et originale et en même temps facile à réaliser ! Tout le monde est content, d'autant que quitte à faire de la pâte à choux,...

Posté par cciljanvier à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Aneth, Eclair, Fromage frais

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19 mai 2012

Lasagnes aux courgettes et chair de crabe

C'est en visitant La cuisine des p'tites douceurs que j'ai découvert cette recette et que je me suis laissée tenter :) Et c'est une excellente découverte ! Je n'ai pas mis de pignons, malgré mon penchant avéré pour ces petites graines, mais elles ne sont...

Posté par cciljanvier à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Surimi, Lasagne, Courgette, Crabe

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14 avril 2012

Cabillaud en croute de chorizo, tomates confites et parmesan

Voici une bonne façon pour relever les poissons blancs. Un peu à la façon du Lieu noir, jambon cru, tomates séchées et basilic nous avons beaucoup aimé cette version ! Ce qu'il faut pour 4 : Comment faire : Préchauffer le four à 200°C. Mettre dans le...

Posté par cciljanvier à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Chorizo, Cabillaud, Tomate confite

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30 décembre 2011

Buche spéculoos framboise

Merci à Hanane pour ses idées et ses conseils dans la réalisation des buches. L'association spéculoos / framboise fonctionne toujours ! Ingrédients (8 personnes) : Biscuit : - 60 g de farine- 60 g de fécule- 100 g de sucre- 5 oeufs- 1 càs de cacao Ganache...

Posté par cciljanvier à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Buche, Chocolat blanc, Framboise, Spéculoos

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6 mars 2012

Tarte feuilletée carottes courgette et Tomme de Savoie

Dimanche c'était la fête des grands-mères, inspirée par les fleurs et par la tarte comme une fleur d'Une fille en cuisine. J'ai réalisé une tarte feuilletée à la crème à la Tomme de Savoie. On peut très bien modifier la recette et utiliser tout autre...

Posté par cciljanvier à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Courgette, Pâte feuilletée, Tomme de Savoie

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4 mars 2012

Parmentien de canard Vitelotte et Butternut

Les vitelottes, ces pommes de terre violettes que je cherchais désespérément sur les marchés depuis le début de la saison. Je suis tombée dessus au hasard de courses improvisées dans un supermarché où je ne vais jamais ! J'y retournerai peut être ! C'est...

Posté par cciljanvier à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, Courge Butternut, Parmentier, Pomme de terre Vitelotte

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17 février 2012

Risotto crevettes et petits pois

Un risotto léger et tellement parfumé que j'en ai oublié la crème fraiche et finalement c'est bien aussi ! J'ai bien sur suivi le conseil de Tamarin-curcuma de The Kitchen factory, j'y ai mis beaucoup d'amour et d'attention :) Ingrédients (4 personnes)...

Posté par cciljanvier à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Risotto, Crevette, Petit pois

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16 février 2012

Feuilleté chèvre miel et poire

Vous vous souvenez de la galette miel-poire-chèvre d'Une année de gourmandise. Je l'avais notée et je m'en suis inspirée pour réaliser un feuilleté plutôt salé, enfin sucrée/salé à déguster en entrée ou avec une salade. Ingrédients (2 feuilletés individuels)...

Posté par cciljanvier à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Feuilleté, Chèvre, Miel, Poire

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18 février 2012

Gratin de pommes de terre lait de coco curcuma

L'association lait de coco et curcuma m'a beaucoup plu, du coup je réitère autour d'un gratin de pomme de terre. C'est un accompagnement qui peut se marier avec toutes sortes de viandes ou même de poissons. Ingrédients (4 personnes) : - 4 grosses pommes...

Posté par cciljanvier à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Gratin, Lait de coco, Curcuma

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7 février 2012

Bo bun ou boeuf aux 5 parfums

Le nouvel an chinois a commencé le lundi 23 Janvier 2012 - 中国新年 2012, c'est l'année du Dragon d'eau. La cuisine asiatique c'est la base de mon éducation culinaire, on pourrait dire que j'ai été élevée au riz ! Et pourtant "du riz, toujours du riz, ce...

Posté par cciljanvier à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bo bun, Boeuf, Epices 5 parfums, Nouilles chinoises

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3 janvier 2012

Buche aux marrons

Dans la série des buches et pour finir, voici une réalisation encore inspirée du blog d'Hanane ! Ingrédients (8 personnes) : Biscuit : - 60 g de farine- 60 g de fécule- 100 g de sucre- 5 oeufs Ganache et déco : - 250 g de mascarpone- 300 g de crème de...

Posté par cciljanvier à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Buche, Meringue, Marron

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2 janvier 2012

Buche citron meringuée

On commence le début de l'année avec les recettes de fêtes ... comme ça c'est encore un peu les vacances ! Voici ma buche au citron meringuée (ma préférée :), j'ai revu la recette publiée sur l'internaute en prenant en compte les commentaires et c'est...

Posté par cciljanvier à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Citron, Buche, Meringue

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18 décembre 2011

Mini cupcakes choco Oursons

Un sachet d'oursons qui me faisait de l’œil depuis un moment, l'arbre de Noël des nounous ... c'est beaucoup plus raisonnable de partager ces sucreries avec les enfants ! Une adaptation de la recette d'Elo les cupcakes ! Ingrédients (26 mini cupcakes)...

Posté par cciljanvier à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Cupcake, Nounours, Ourson

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14 décembre 2011

Velouté de potimarron

Une version simplifiée du velouté de potimarron de vous à moi ! A refaire vite ! Ingrédients (6 personnes) : - 2 potimarrons- 2 carottes- 1 belle pomme de terre- 1 oignon- 1 cube de bouillon- sel, poivre- Quelques châtaignes Préparation : Brosser le potimarron...

Posté par cciljanvier à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Potimarron, Carotte, Châtaigne

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4 décembre 2011

Champignons farcis à la ricotta et coriandre

Une bonne entrée ou un accompagnement léger, les 2 options sont à essayer ! Ingrédients : - 6 champignons de Paris- 1 échalotte- 250 g de ricotta- 50 g de parmesan- Quelques feuilles de coriandre fraîche- Sel et poivre- Chapelure Préparation : Peler et...

Posté par cciljanvier à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Ricotta, Coriandre, Champignon

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4 novembre 2011

Poivrons farcis

Je crois que c'est la fin des recettes d'été, on va doucement rentrer dans l'hiver ! Ingrédients : - 6 petits poivrons- 1 courgette- 1 tomate- 250 g de ricotta- 5 càc de pesto- 1 oeuf- ½ botte de ciboulette- sel + poivre du moulin- Huile d’olive- Chapelure...

Posté par cciljanvier à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farcis, Pesto, Poivron, Ricotta

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23 septembre 2013

Grand macaron à la vanille, pèches et citron vert

Je cherchais une recette de grand macaron avec des fruits autres que les framboises et je suis tombée sur la fée chantilly et la recette de Thomas BOURSIER le "Meilleur pâtissier" ! Je suis restée plus proche de la recette originale, c'est (enfin c'était...

Posté par cciljanvier à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, citron vert, Macaron, Pèche

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2 juillet 2013

Poulet mariné au miel, soja et gingembre

L'heure des vacances a sonné (d'ailleurs, je vais m'absenter quelques jours, semaine farniente :-) !! Qui dit vacances ... dit barbec, plancha ... Je vous donne ici une idée de marinade pour les escalopes de poulet. Ce qu'il faut : Comment faire : Coupe...

Posté par cciljanvier à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gingembre, Miel, Soja, Poulet

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