Articles populaires – Les 5 sens en cuisine

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Granité à la pastèque

Il fait encore beau et chaud en journée, voilà une recette que je vous avais promis ! Je ne regrette pas d'avoir testé ! C'est très frais et après un bon repas ça passe tout seul ! Pourquoi pas l'essayer en trou Normand avec un alcool. On peut aussi ajouter...

Posté par cciljanvier à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Granité, Pastèque

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11 juillet 2013

Quiche au saumon et brocolis

Me voilà de retour mais déjà sur le départ ! J'adore les vacances et encore plus l'été (enfin bien installé :). Une recette de quiche à emporter pour un pique-nique ou à accompagner d'une salade ! Ce qu'il faut : Comment faire : Préchauffer votre four...

Posté par cciljanvier à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Brocolis, Gruyère

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25 juin 2013

Cake Bounty

Une recette gourmande ... le Bounty apporte un gout exotique à la recette originale du gâteau au yaourt ! Il caramélise à la cuisson sur les bords ! Cela fait la différence avec des pépites de chocolat et de la noix de coco ... Ce qu'il faut : Comment...

Posté par cciljanvier à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noix de coco, Bounty

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14 février 2013

Brookies

Mi-brownies / mi-cookies = brookies ... on aurait pu l'appeler coonies mais c'était moins sexy !! C'est une bombe calorique mais à tomber ! J'ai quasiment copier/coller la recette de Chocolat & Caetera, merci :) Ce qu'il faut pour un moule carré de 23...

Posté par cciljanvier à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Cookies, Brownie

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7 février 2013

Involtini de veau, mozarella et jambon de parme

Les involtinis ou petits roulés sont très répandus en Italie. Vous en trouverez composés de viande, de jambon et farcis avec des herbes ou du fromage ou de pain. Il en existe aussi au poisson ou des versions végétariennes. Les cuissons aussi sont variées,...

Posté par cciljanvier à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau, Jambon, Mozzarella

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24 mars 2013

Chirashi au saumon

Si il y a bien quelque chose que j'adore ce sont les sushis, makis et chirashi ! Pour être honnête, le plus facile à faire à la maison est le chirashi ! Faut juste l'anticiper un peu pour que le riz ait le temps de refroidir avant de servir :) On peut...

Posté par cciljanvier à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Chirashi, Riz

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3 janvier 2013

Buche à la crème de marron et chocolat

Avant de tourner la page de Noël, j'ai encore quelques recettes à vous faire partager. Voici une buche à la crème de marron et chocolat. Ce qu'il faut : Comment faire : Le biscuit : préchauffer le four à 210°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier...

Posté par cciljanvier à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Buche, Crème de marron

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26 février 2013

Velouté de potimarron et lard grillé

Après la version aux marrons, voici une version plus légère et relevée par le lard grillé. Ce qu'il faut pour 4 : Comment faire : Brosser le potimarron sous l'eau (le côté pratique du potimarron, il n'a pas besoin d'être épluché !). Le couper en deux,...

Posté par cciljanvier à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potimarron, Velouté, Lard

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2 février 2013

Baghrir ou crêpes 1000 trous

Il y a tout pile 1 an, je testais les Baghrirs et je les avais rebaptisés les crêpes aux mille tous petits trous car il y avait bien des trous mais tous petits ! Pour la chandeleur, cette année j'ai opté pour la recette des Baghrir inratables des délices...

Posté par cciljanvier à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Baghrir, Crêpe, 1000 trous

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12 octobre 2012

Burritos gratinés

On n'est pas encore vraiment rentré dans l'automne, mais j'ai quand même l'impression d'avoir besoin d'évasion ... Le Mexique, encore, peut-être ?? Avec une touche italienne, à la façon lasagne, voici un gratin bien sympa ! Ce qu'il faut : Comment faire...

Posté par cciljanvier à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fajitas, Burritos, Tortillas

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22 janvier 2013

Galette des rois à la crème d'amandes

... et non pas à la frangipane ! Voilà ce que j'aurais appris cette année en fouillant dans les blogs pour trouver de nouvelles idées de galette. On m'aurait menti ??!! J'ai toujours cru que les galettes que l'on trouve le plus souvent dans les pâtisseries...

Posté par cciljanvier à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Frangipane, Galette

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15 janvier 2013

Paris Brest craquelin

Le Paris Brest est mon dessert préféré, si vous me suivez, vous savez que j'ai fait différents essais avant de trouver La recette :: Celle avec une crème mousseline à la pâte de praliné. Je ne fais pas simplement que remonter cette recette mais j'y ajoute...

Posté par cciljanvier à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paris Brest, Pralin, Choux

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20 juin 2012

Tortilla de petits pois et quenelle

Bienvenue chez tatagateau m'a donné cette idée de tortilla originale ! Rien à dire, juste à déguster ! Ce qu'il faut : Comment faire : Éplucher et émincer finement l'oignon. Dans une sauteuse ou un wok faite revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive,...

Posté par cciljanvier à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quenelle, Petit pois, Tortilla

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28 décembre 2012

Ravioles de foie gras

Voici l'entrée que j'ai réalisé pour Noël, une entrée légère et qui en jette ! D'une pierre deux coup, si vous réalisez le bouillon vous même, vous aurez le pot au feu pour le soir ! Ce qu'il faut pour une quinzaine de ravioles : Comment faire : J'ai...

Posté par cciljanvier à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras, Raviole, Ravioli

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10 juillet 2012

Gâteau au yaourt au citron et framboises

Chose promise, chose due, voici une autre variante de gâteau au yaourt et encore sous forme de petits carrés qui ont un gout de reviens-y :) Ce qu'il faut : Comment faire : Mélanger le yaourt aux œufs battus, ajouter le sucre et remuer. Ajouter la farine,...

Posté par cciljanvier à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Framboise, Yaourt

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17 juillet 2012

"Tomatisu" - Tiramisu au parmesan et tomates confites

C'est Angie qui m'a inspiré avec son Tomatisu, n'ayant pas tous les ingrédients et surtout le reste de pain de mie ayant été englouti au petit déj, j'ai du adapter la recette ! Ce qu'il faut pour 6 verrines : Comment faire : Détailler les tomates confites...

Posté par cciljanvier à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Tomate confite, Tiramisu

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4 août 2012

Cheesecake aux abricots

Qu'est-ce que je fais comme dessert pour demain soir ? ... je sais pas, on verra ... Qu'est-ce que je fais comme dessert ce soir ? ... un cheesecake ? ... Alors cette idée il aurait fallu l'avoir hier parce qu'un cheesecake nécessite au moins 12 heures...

Posté par cciljanvier à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricot, Cheesecake

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23 octobre 2012

Yakitori boeuf et fromage

Le mardi, on replonge dans le passé ... et je me demande bien pourquoi je n'ai pas fait ça avant ! Cette recette est d'une simplicité enfantine et le résultat est comme au restaurant ! Ce qu'il faut : Comment faire : Découper des morceaux dans le fromage...

Posté par cciljanvier à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Boeuf, Yakitori

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10 août 2012

Macarons au foie gras et chutney de mangue ** bis répétita

Maman câline m'a contacté à partir de ma recette de macarons au foie gras et chutney de mangue pour participer au défi de l'été sur le thème du foie gras. Et comme c'est toujours meilleur quand c'est maman qui l'a fait (clin d'oeil :), j'étais hyper motivée...

Posté par cciljanvier à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras, Macaron, Chutney mangue

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27 septembre 2012

Fajitas de boeuf

Des envies d'évasion ! ... et des tortillas dans le placard :) Ce qu'il faut : Comment faire : Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le poivron coupé en dès. Parsemer de deux cuillères à café d'épices et laisser...

Posté par cciljanvier à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tortilla, Fajitas, Viande hachée

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9 septembre 2012

Quiche courgette surimi

Je reprends tout doucement en cuisine avec une nouvelle opération vidage de congel et en tête l'association courgette et surimi qui marche bien, voilà donc une quiche ! Ce qu'il faut : Comment faire : Préchauffer votre four à 200°. Laver la courgette,...

Posté par cciljanvier à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quiche, Surimi, Courgette

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1 août 2012

Abricoffee ou le banoffee d'été !

Banoffee est la contraction de "banane" et "toffee". Une base biscuitée, de la confiture de lait, de la crème chantilly ... dessert d'origine anglaise, très gourmand ! Avec ces chaleurs, on a plutôt envie d'un dessert léger ... alors pour déculpabiliser,...

Posté par cciljanvier à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricot, Banoffee, Confiture de lait

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7 juillet 2012

Chausson de poivrons et brandade

La brandade de morue est une spécialité de Nîmes, à base de morue, d'huile d'olive et de lait. Vous pouvez la préparer ou bien faire comme moi (pas bien :) l'acheter toute prête au rayon frais (et donc je vous passe la liste de conservateurs !). Voici...

Posté par cciljanvier à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivron, Brandade, Chausson

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15 juin 2012

Verrines de fraises et spéculoos sur une chantilly de mascarpone

C'est l'adaptation printanière de la recette de Géraldine et ses verrines de figues sur lit de mascarpone à la cannelle que je testerai avec gourmandise à l'automne ! Ce qu'il faut pour 8 verrines : Comment faire : Laver et couper les fraises. Ajouter...

Posté par cciljanvier à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Spéculoos, Fraise, Mascarpone

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13 juin 2012

Truffes aux sardines et chips de crevettes

C'est Chilibru de Cuisine d'ici et d'ailleurs qui m'a inspiré avec ses truffes au thon ! Les chips apportent un croquant aux rillettes de sardines, la présentation est sympa et ça a été très apprécié à l'apéro :) Ce qu'il faut pour une vingtaine de truffes...

Posté par cciljanvier à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chips de crevettes, Sardine, Truffe

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