Articles populaires – Les 5 sens en cuisine

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Clafoutis aux asperges et tomates séchées

Encore la preuve que le choix pour le concours n'a pas été tâche facile ! Une entrée particulièrement parfumée, très originale que nous avons dévorée :) Ce qu'il faut : Comment faire : Laver les asperges, les couper en tronçons. Couper les tomates séchées...

Posté par cciljanvier à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate confite, Asperge, Clafoutis

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5 juin 2012

Fondant à la patate douce et à l'orange

Clea Cuisine | #blog #recettes #bio est un blog qui m'inspire beaucoup : une cuisine bio avec des associations et des saveurs que j'aime. J'ai réalisé son fondant de patate douce et orange les yeux fermés et je ne le regrette pas :) Ce qu'il faut : Comment...

Posté par cciljanvier à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patate douce, Cannelle, Orange

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17 mai 2012

Macarons au foie gras et chutney de mangue

Vous allez me dire que ce n'est pas juste mais j'ai commencé à réaliser des recettes du concours qui ne font pas parti du trio de tête ! Je vous l'ai dis, j'avais craqué pour beaucoup de vos recettes, alors la première que j'ai testée ce sont les macarons...

Posté par cciljanvier à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras, Macaron, Chutney mangue

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10 mai 2012

Pastilla de poulet au citron confit (recette truquée :)

J'avais vu large avec mon tajine de poulet au citron, après 2 repas il fallait que je recycle ce poulet ! J'ai eu l'idée de réaliser des pastillas. Alors vous comprendrez que je triche un peu avec cette recette car la base au poulet était déjà réalisée...

Posté par cciljanvier à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron confit, Poulet, Pastilla

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21 avril 2012

Blanquette de veau à l'orange

Mamina m'a donné extrêmement envie avec sa blanquette de veau à l'orange et patates douces et si c'était bon ??!! :) Mais voilà pas le temps de laisser mariner la viande et pas de patates douces (pourtant, j'en ai toujours au frigo ...) alors j'ai adapté...

Posté par cciljanvier à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau, Blanquette, Orange

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25 février 2012

Tartiflette roulée

Avant qu'il ne fasse trop chaud faut faire le plein de fromage fondu ! J'ai trouvé cette idée de présentation de la tartiflette sur Ma P'tite Campagne. N'ayant pas tous les ustensiles utilisés dans la recette (flexipat®, silpat® ...), je me suis débrouillée...

Posté par cciljanvier à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Reblochon, Tartiflette

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11 février 2012

Gâteau mille mini-crêpes au citron meringué

La brioche feuille a été engloutie vite, très vite, mais il fallait trouver une idée pour utiliser le jus des citrons ... la chandeleur oblige, on fait des crêpes ! J'avais gardé l'idée du gâteau de crêpes en tête qui a fleuri sur les blogs et hop on...

Posté par cciljanvier à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Meringue, Crêpe

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22 janvier 2012

Estonian Kringel

The theme for the 2nd recipe challenge organized on Very Good Recipes has been selected by 10 food bloggers who have kindly accepted to be the judges for the challenge. This month theme is : Breakfasts of the World. I'm really pleased to participe at...

Posté par cciljanvier à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Estonian Kringel, Lemon butter, English

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12 avril 2012

Fondant aux poires

Le nid de RiriColibri m'a donné une idée de recette avec son fondant aux poires. Je n'avais pas de mascarpone alors j'ai utilisé du fromage blanc et j'ai ajouté une touche de fève tonka ! Ce fondant est un pur délice, on s'est régalé et même si on rentre...

Posté par cciljanvier à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poire, Fondant, Fromage blanc

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8 avril 2012

Kringel baguette !

Encore ! Oui mais pas en couronne, en long :) Ce n'est pas moi qui ait eu l'idée, c'est Paprikas ! Ce qu'il faut : Comment faire : Diluer la levure dans le lait tiède avec le sucre. Laisser reposer le mélange 10 minutes environ. Dans le bol du robot,...

Posté par cciljanvier à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, Brioche, Kringel estonien

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29 mars 2012

Couscous Kefta

Couscous rapide grâce aux boulettes kefta de mon meilleur ami M. P...icard !! Je n'ai pas pris le temps de préparer les boulettes mais le reste est authentique ! Ce qu'il faut pour 4 : Comment faire : Couper (et peler, au choix) les courgettes et les...

Posté par cciljanvier à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Couscous, Kefta, Ras-el-Hamout

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27 mars 2012

Crumble pomme chocolat

Encore des pommes à peler ! Le crumble est un dessert facile à réaliser avec lequel on peut varier les plaisirs ... que l'on peut déguster chaud, tiède ou froid, nature ou accompagné de crème fraîche, de fromage blanc ou de glace ... Été comme hiver !...

Posté par cciljanvier à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Pomme, Crumble

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20 mars 2012

Croque courgettes

Visiblement un des tops du blog Un siphon fon fon : les Croques courgette à la Vache qui Rit®. Pas de Vache qui rit sous la main, nous on fait parti des adeptes du Kiri ! Mais du fromage à croque dans le frigo alors on s'adapte ! Une réelle réussite,...

Posté par cciljanvier à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jambon, Courgette, Croque

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21 mars 2012

Pommes au four au spéculoos

Le pèle pommes est une belle invention et vraiment très pratique ! On ne m'arrête plus, donnez-moi des pommes :) Voici une recette réalisée en toute simplicité ! Ce qu'il faut : Comment faire ? Peler et enlever le trognon des pommes. Le couper en fines...

Posté par cciljanvier à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, Spéculoos, Pomme

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12 mars 2012

Champignons farcis et raclette

Comment recycler un reste de raclette avec une impression de light ! J'ai adapté la recette de Créa'Delice qui est visiblement une inconditionnelle des champignons farcis (et entre autre adepte des tartines !). On change la présentation ... quand le temps...

Posté par cciljanvier à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignon, Coppa, Raclette

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10 mars 2012

Sauté de bœuf aux brèdes

Les brèdes désignent un ensemble très divers de feuilles comestibles de nombreuses plantes. J'ai connu ce terme à la Réunion et des brèdes, il y en a de toutes sortes (cresson , patate, citrouille, chouchou ...). J'ai utilisé une sorte très ressemblante...

Posté par cciljanvier à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Brède, Sauce d'huitre

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22 février 2012

Lasagnes courge et pancetta

Inspirée par la recette de lasagnes de potimarron et pancetta de Papillon mais pas de potimarron sous la main, je l'ai donc remplacé par de la courge :) Ingrédients (4 personnes) : - 500 g de chair de courge - 20 cl de crème soja - 2 œufs - Sel et poivre...

Posté par cciljanvier à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courge, Lasagne, Pancetta

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14 février 2012

Makki de crêpe à l'ananas rôti

Ok c'est très sucré en ce moment mais l'époque veut ça, non ?! Un ananas Victoria dans le frigo, une nouvelle envie de crêpe ... une douceur aux épices pour deux gourmands, qui en reprendront demain :) Ingrédients (4 personnes) : Pâte à crêpe (4 crêpes)...

Posté par cciljanvier à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Ananas, Crêpe

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12 avril 2011

Curry de courgettes

Ingrédients 4 courgettes 50 cl de lait de coco Curry Raisins Préparation Mettre les raisins dans un bol d'eau. Couper en rondelle les courgettes.Les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile. Une fois les courgettes cuites, ajouter le lait de coco,...

Posté par cciljanvier à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Curry, Raisin sec

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13 février 2012

Tarte de fleurs de pommes et caramel

Cinq bonnes raisons pour réaliser cette recette : - Un drôle d'économe conique au fond du placard ... - Une recette un peu comme un bouquet de roses, un peu façon Alain Passard ... sur le blog de la Popotte de Manue sur laquelle j'avais fondu. Recette...

Posté par cciljanvier à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caramel, Pomme, Tarte

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26 février 2012

Panacotta

Un classique que j'avais tendance à laisser de côté à cause du temps de préparation que ça nécessitait jusqu'au jour où ... j'ai arrêté de remuer jusqu'à ce que le mélange soit froid (Voir plus bas :) ! Ingrédients (6 verrines) : - 50 cl de crème fleurette-...

Posté par cciljanvier à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coing, vanille, Panacotta

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27 janvier 2012

Roulé de veau tomates confites et parmesan

Une recette chrono qui peut être préparée à l'avance que l'on cuit au dernier moment. Il existe des tas de recettes à base de poulet, je varie avec des escalopes de veau. Si vous avez des idées de garnitures, je prends :) Ingrédients : - 2 escalopes de...

Posté par cciljanvier à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau, Parmesan, Tomate confite

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2 février 2012

Crème citron et spéculoos

Le Kringel, il n'en reste pas une miette... Par contre il me restait les 3 citrons sur lesquels j'avais prélevé les zestes ! Qui dit citron, dit crème au citron ... qui dit crème au citron, dit spéculoos ... qui dit spéculoos, dit douceur ... qui dit...

Posté par cciljanvier à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Citron, Spéculoos

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24 janvier 2012

Galette du roi soleil spéculoos et framboise

Les recettes de galettes revisitées foisonnent sur la blogosphère ! Pour ma première, mon choix s'est porté sur la recette classique à la frangipane mais la tentation de changer un peu a été forte et surtout a été motivée par le résultat superbe de la...

Posté par cciljanvier à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, Spéculoos, Galette

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22 janvier 2012

Le Kringel Estonien au zeste de citron

Je rentre petit à petit dans le monde de la blogosphère culinaire et voilà que je tombe sur une déferlante, une tornade, bref une folie autour d'une brioche particulièrement appétissante ... Le Kringel Estonien. Un bon nombre semble ne pas y avoir résisté...

Posté par cciljanvier à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Brioche, Kringel estonien

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