Curry de crevettes

Voici mon joker favori pour un repas rapide ! J'ai toujours du lait de coco sous la main et des crevettes au congel en cas de besoin :)

Ingrédients pour 2 personnes :

1 oignon
1 gousse d'ail
250 g de crevettes
25 cl de lait de coco
Curry
Coriandre

Préparation

Emincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile. Ajouter 3 cuillères à café de curry en poudre.

Ajouter les crevettes, puis le lait de coco. Saler, poivrer et parsemer de coriandre ciselé.

Laisser mijoter 10 min.

Vous pouvez servir avec de la semoule ou du riz.