Le Paris Brest est mon dessert préféré, si vous me suivez, vous savez que j'ai fait différents essais avant de trouver La recette :: Celle avec une crème mousseline à la pâte de praliné. Je ne fais pas simplement que remonter cette recette mais j'y ajoute...

J'avais déjà tenté l'aventure en septembre dernier avec un résultat mitigé : une pâte à choux légère mais une crème beaucoup trop au beurre ... je n'avais pas lâché car c'est quand même mon gâteau préféré et je voulais savoir le faire, mais bien le faire...