Cupcakes spéculoos

La pâte de spéculoos est une découverte que je ne cesse d'utiliser (assez, certains me diront :). 

Ce qu'il faut pour 26 mini cupcakes :

Comment faire :

Préchauffer le four à 180°C.

Pour les muffins, tamiser la farine et la poudre de cacao ensemble. Mixer les 100 g de beurre et le sucre pour obtenir une crème.  Ajouter les œufs, un à la fois. Ajouter la farine/cacao. Dans les moules à mini-muffins, déposer des caissettes et mettre dedans le mélange à la moitié. Pour les fana de spéculoos, vous pouvez mettre une petite cuillerée de pâte de spéculoos et recouvrir de pâte.

Mettre au four environ 20 minutes. Laisser refroidir.

Pour le glaçage : Fouetter le mascarpone avec la pâte de spéculoos.

Décoration : Recouvrir les muffins du glaçage à la poche à douille et vous pouvez mettre des morceaux de gâteaux spéculoos mixés ou entiers (je n'en avais pas, ce n'est pas moins bon :).

Comments

[poupougnette]

superbes tes cupcakes et surtout très gourmands!! je croquerai bien volontiers dedans!! ;) bonne journée. Bises