Les 5 sens en cuisine

Trifle à la pèche chantilly et meringue

Des amis débarquent à l'improviste, besoin d'un dessert de dernière minutes, ou pour le plaisir, rien de plus simple ! Il suffit d’avoir un dessert lacté dans le frigo (yaourt nature, crème dessert, crème fleurette, mascarpone…), des fruits (frais, congelés...

Posté par cciljanvier à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meringue, Chantilly, Pêche

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30 septembre 2013

Pêches en sabayon

Avant qu'il n'y en ait plus sur les étals, voilà une recette pour agrémenter les pêches ... blanches ou même jaunes ! C'est une idée fraiche et légère pour utiliser les jaunes des œufs que vous aurez utilisés pour réaliser des macarons par exemple. Ce...

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Tags: Jaune d’œuf, Muscat, Pêche, Sabayon

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11 décembre 2012

Pâte de coing

Je reprends le rituel du mardi ... on fouille au fin fond du blog et on remonte une recette ! Aujourd'hui, avant qu'il n'y en ait plus sur les étals :: la pâte de coing ! Ce qu'il faut : Comment faire : Laver les coings à l'eau. S'ils ont un duvet, frotter...

Posté par cciljanvier à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coing, Pâte de coing

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21 mars 2012

Pommes au four au spéculoos

Le pèle pommes est une belle invention et vraiment très pratique ! On ne m'arrête plus, donnez-moi des pommes :) Voici une recette réalisée en toute simplicité ! Ce qu'il faut : Comment faire ? Peler et enlever le trognon des pommes. Le couper en fines...

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Tags: Cannelle, Spéculoos, Pomme

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29 février 2012

Pommes au four

Un classique des desserts d'hiver. Cette fois-ci, je me suis amusée avec cet appareil étrange qu'est le pèle pomme ! Une machine bien pratique et qui donne un super résultat et rapide ! Ingrédients : - 6 pommes - Beurre salé - Sucre en poudre - Cannelle...

Posté par cciljanvier à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, Pomme

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27 février 2012

Citrons confits

Des citrons tombés directement de l'arbre à ne pas perdre ! Quoi faire ? Pour les conserver et les utiliser au fur et à mesure, vous pouvez les confire ! Ce qu'il faut : - 1 bocal (stérile ou pas :)- quelques citrons bio- du gros sel- de l'huile d'olive...

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Tags: Citron, Confit

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8 novembre 2011

Pâte de coing

Le rituel de l'automne depuis mon enfance, je prends le relais de ma grand-mère ! Ingrédients : - 2 kg de coings- Sucre cristallisé (même poids que celui de la purée obtenue) Préparation : Laver les coings à l'eau. S'ils ont un duvé, frotter avec une...

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Tags: Coing, Pâte de coing

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8 septembre 2011

Pêches de vigne mascarpone ...

...et spéculoos ! C'est vrai j'en mêts un peu partout ... Et vous, avez-vous succombé à la folie des spéculoos ? L'association de poivre blanc, cannelle, gingembre, clous de girofle, cardamome et noix de muscade, nécessaire à la fabrication de ces doux...

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31 août 2011

Pêches à la menthe et au muscat

Pour finir en beauté avec les produits du pied du Mont Ventoux : Le muscat de Baumes de Venise :0) Ingrédients (4 personnes) : - 6 pêches blanches mûres- 20 à 30 cl de Muscat Baumes de Venise- 20 feuilles de menthe- 20 g de sucre Préparation : Peler les...

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14 juillet 2011

Beignets d'ananas

Et parce qu'il restait un peu de pâte, il ne fallait pas gacher alors on rajoute un peu de sucre et la pâte est recyclée ! Ingrédients : - 1 ananas- 2 oeuf- 100g de farine- 10cl de lait- 1 cuillère à soupe d'huile- 50 g de sucre- Huile de friture Préparation...

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