Les 5 sens en cuisine

Pastilla au poulet et épinards

Ça y est, me voilà de retour ! Avant de vous faire partager les saveurs et les parfums dont j'ai abusés à Maurice, voici une recette 3 en 1 ou une recette pour recycler des restes de poulets ... Pourquoi 3 en 1, parce que j'ai fait cuire les cuisses de...

Posté par cciljanvier à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epinard, Poulet, Pastilla

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23 octobre 2012

Yakitori boeuf et fromage

Le mardi, on replonge dans le passé ... et je me demande bien pourquoi je n'ai pas fait ça avant ! Cette recette est d'une simplicité enfantine et le résultat est comme au restaurant ! Ce qu'il faut : Comment faire : Découper des morceaux dans le fromage...

Posté par cciljanvier à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Boeuf, Yakitori

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12 octobre 2012

Burritos gratinés

On n'est pas encore vraiment rentré dans l'automne, mais j'ai quand même l'impression d'avoir besoin d'évasion ... Le Mexique, encore, peut-être ?? Avec une touche italienne, à la façon lasagne, voici un gratin bien sympa ! Ce qu'il faut : Comment faire...

Posté par cciljanvier à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fajitas, Burritos, Tortillas

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27 septembre 2012

Fajitas de boeuf

Des envies d'évasion ! ... et des tortillas dans le placard :) Ce qu'il faut : Comment faire : Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le poivron coupé en dès. Parsemer de deux cuillères à café d'épices et laisser...

Posté par cciljanvier à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tortilla, Fajitas, Viande hachée

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10 mai 2012

Pastilla de poulet au citron confit (recette truquée :)

J'avais vu large avec mon tajine de poulet au citron, après 2 repas il fallait que je recycle ce poulet ! J'ai eu l'idée de réaliser des pastillas. Alors vous comprendrez que je triche un peu avec cette recette car la base au poulet était déjà réalisée...

Posté par cciljanvier à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron confit, Poulet, Pastilla

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5 mai 2012

Tajine de poulet aux citrons confits et abricots

J'étais impatiente d'utiliser les citrons confits que j'avais réalisé ! Rien de plus approprié qu'un tajine ??!! Les citrons confits sont excellents et parfument divinement bien ce tajine ! Ce qu'il faut pour 4 : Comment faire : Saisir à feu vif les cuisses...

Posté par cciljanvier à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricot, Citron confit, Poulet, Tajine

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21 avril 2012

Blanquette de veau à l'orange

Mamina m'a donné extrêmement envie avec sa blanquette de veau à l'orange et patates douces et si c'était bon ??!! :) Mais voilà pas le temps de laisser mariner la viande et pas de patates douces (pourtant, j'en ai toujours au frigo ...) alors j'ai adapté...

Posté par cciljanvier à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau, Blanquette, Orange

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29 mars 2012

Couscous Kefta

Couscous rapide grâce aux boulettes kefta de mon meilleur ami M. P...icard !! Je n'ai pas pris le temps de préparer les boulettes mais le reste est authentique ! Ce qu'il faut pour 4 : Comment faire : Couper (et peler, au choix) les courgettes et les...

Posté par cciljanvier à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Couscous, Kefta, Ras-el-Hamout

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26 mars 2012

Rougail saucisse

Le mot "rougail" désigne un condiment Réunionnais, à base de tomates concassées, d'oignons émincés, de gingembre pilé et bien évidemment pimenté. Le rougail saucisse est un plat typique de l'île de la Réunion. Un plat que j'adore faire (et manger :) quand...

Posté par cciljanvier à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rougail, Saucisse

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10 mars 2012

Sauté de bœuf aux brèdes

Les brèdes désignent un ensemble très divers de feuilles comestibles de nombreuses plantes. J'ai connu ce terme à la Réunion et des brèdes, il y en a de toutes sortes (cresson , patate, citrouille, chouchou ...). J'ai utilisé une sorte très ressemblante...

Posté par cciljanvier à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Brède, Sauce d'huitre

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